Das beste gefüllte Rinderfilet zu Weihnachten

Name: Das beste gefüllte Rinderfilet zu Weihnachten
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Rinderfilet; 200 g Spinat; 150 g Feta-Käse; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 1 Bund frischer Thymian; 1 Bund frische Petersilie

Hervorgehoben unter: Herzstückküche

Das beste gefüllte Rinderfilet zu Weihnachten ist ein Festtagsgericht, das Ihre Gäste begeistern wird. Saftiges Rinderfilet, gefüllt mit aromatischen Zutaten, sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T23:59:20.374Z

Dieses gefüllte Rinderfilet ist das perfekte Hauptgericht für Ihre Weihnachtsfeier. Die Kombination aus zartem Fleisch und köstlicher Füllung macht es zu einem Highlight auf jedem Festtagstisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Fleischgeschmack mit aromatischen Füllungen
Zarte Textur, die im Mund zerfällt
Ideal für festliche Anlässe oder als besondere Leckerei

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Das gefüllte Rinderfilet überzeugt durch seine harmonische Kombination aus zartem Fleisch und einer aromatischen Füllung. Der frische Spinat und der würzige Feta-Käse ergänzen sich perfekt und verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Die Zugabe von Knoblauch und Zwiebeln sorgt für ein intensives Aroma, das in jedem Bissen zur Geltung kommt.

Ein weiterer Pluspunkt ist die Zartheit des Rinderfilets. Durch das schonende Braten im Ofen bleibt das Fleisch saftig und wird beim Essen nahezu schmelzend zart. Diese Textur ist besonders wichtig für festliche Anlässe, bei denen Sie Ihren Gästen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten möchten.

Ein Festtagsgericht für besondere Anlässe

Das beste gefüllte Rinderfilet ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch. Ob zu Weihnachten, Silvester oder einem anderen festlichen Anlass, dieses Gericht zieht alle Blicke auf sich. Die Präsentation ist ebenso wichtig wie der Geschmack, und mit ein paar frischen Kräutern garniert, wird das Rinderfilet zum Highlight jeder Feier.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht anpassen, um unterschiedlichen Vorlieben gerecht zu werden. Sie können beispielsweise verschiedene Füllungen ausprobieren, wie getrocknete Tomaten, Oliven oder Pilze, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Tipps für die Zubereitung

Um das perfekte gefüllte Rinderfilet zuzubereiten, ist es entscheidend, die richtige Garzeit zu beachten. Jedes Stück Fleisch kann unterschiedlich sein, daher empfiehlt es sich, ein Fleischthermometer zu verwenden. Eine Kerntemperatur von 55–60°C für medium rare ist ideal, um die Zartheit des Fleisches zu gewährleisten.

Achten Sie außerdem darauf, das Rinderfilet nach dem Braten ruhen zu lassen. Dies ermöglicht es den Fleischsäften, sich gleichmäßig zu verteilen, was zu einem saftigeren Ergebnis führt. Ein ruhendes Fleischstück lässt sich auch leichter schneiden und präsentiert sich schöner auf dem Tisch.

Zutaten für das gefüllte Rinderfilet

Zutaten

1 kg Rinderfilet
200 g Spinat
150 g Feta-Käse
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 Bund frischer Thymian
1 Bund frische Petersilie

Diese Zutaten sind die Grundlage für ein köstliches gefülltes Rinderfilet, das alle begeistern wird.

Zubereitungsschritte

Füllung vorbereiten

Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch anbraten, bis er zusammenfällt. Zwiebel würfeln und hinzufügen, kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Vom Herd nehmen und Feta sowie gehackte Kräuter unterrühren.

Fleisch vorbereiten

Das Rinderfilet längs aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, so dass eine „Tasche“ entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch füllen

Die vorbereitete Füllung in das Rinderfilet geben und mit Küchengarn oder Zahnstochern verschließen.

Braten

Das gefüllte Filet in einer heißen Pfanne rundherum anbraten, dann in den vorgeheizten Ofen (180°C) geben und ca. 45 Minuten garen. Nach dem Garen 10 Minuten ruhen lassen.

Servieren

Das Rinderfilet in Scheiben schneiden und mit Beilagen nach Wahl servieren.

Das gefüllte Rinderfilet ist nun bereit, serviert zu werden. Genießen Sie es mit Ihren Lieben!

Beilagenempfehlungen

Zu einem gefüllten Rinderfilet passen viele Beilagen hervorragend. Besonders gut harmonieren saisonales Gemüse wie grüne Bohnen oder Karotten, die einfach blanchiert und mit etwas Butter serviert werden können. Auch ein cremiges Kartoffelpüree oder knusprige Rösti sind tolle Begleiter, die den Geschmack des Fleisches unterstreichen.

Salate sind eine frische Ergänzung zu diesem Gericht. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing oder ein herzhaftes Kartoffelsalat-Rezept können die Aromen wunderbar ausbalancieren und sorgen für eine gesunde Note auf dem Teller.

Weinempfehlungen

Zu einem reichhaltigen gefüllten Rinderfilet empfiehlt sich ein vollmundiger Rotwein. Ein Cabernet Sauvignon oder ein Merlot bringt die Aromen des Fleisches perfekt zur Geltung und ergänzt die Füllung. Diese Weine sind bekannt für ihre kräftigen Tannine und fruchtigen Noten, die das Gericht wunderbar abrunden.

Für Liebhaber von Weißwein kann ein kräftiger Chardonnay eine interessante Alternative sein. Dieser harmoniert mit der Füllung und bringt eine frische Säure mit, die die reichhaltigen Geschmäcker ausgleicht.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Festessen Reste übrig bleiben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie das Rinderfilet in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Es hält sich etwa 2–3 Tage.

Die Reste können vielseitig verwendet werden. Sie lassen sich hervorragend in einem Salat, als Füllung für Wraps oder einfach auf einem Sandwich genießen. So verwandeln Sie das Festtagsgericht in eine leckere Mahlzeit für die kommenden Tage.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rinderfilet im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Rinderfilet bis zur Garung vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist das gefüllte Rinderfilet haltbar?

Im Kühlschrank ist es bis zu 3 Tage haltbar. Sie können es auch einfrieren.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen, z.B. mit Pilzen oder anderen Käsesorten.

→ Wie erkenne ich, ob das Rinderfilet gar ist?

Ein Fleischthermometer kann Ihnen helfen; die Innentemperatur sollte bei 55-60°C für medium rare liegen.