Einfacher Sauerteig Abfall Brownies kein Verschwendung

Name: Einfacher Sauerteig Abfall Brownies kein Verschwendung
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Brownies
Ingredients: 200g Zartbitter-Schokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 2 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Sauerteig-Abfall; 100g Mehl; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Blitzküche Modern

Lernen Sie, wie Sie mit Ihrem Sauerteig-Abfall köstliche Brownies zubereiten können. Diese Rezeptur ist nicht nur einfach, sondern auch nachhaltig!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T02:55:28.454Z

Diese Brownies sind nicht nur lecker, sondern helfen auch, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Perfekt für alle, die ihren Sauerteig-Abfall sinnvoll nutzen möchten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Sauerteig
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Nachhaltigkeit in der Küche

In der heutigen Zeit ist es wichtiger denn je, Abfall in der Küche zu vermeiden. Mit diesem Rezept für Sauerteig-Abfall-Brownies nutzen Sie nicht nur Ihre Restbestände, sondern leisten auch einen Beitrag zum Umweltschutz. Sauerteig-Abfall ist oft ein vernachlässigtes Produkt, das köstliche Möglichkeiten bietet, wenn es kreativ eingesetzt wird.

Die Verwendung von Sauerteig-Abfall in Brownies sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern auch für eine feuchte und saftige Textur, die diese Leckerei zu etwas Besonderem macht. So verwandeln Sie einen vermeintlichen Abfall in ein sündhaftes Vergnügen, das nachhaltig ist und niemanden enttäuscht.

Der perfekte Genuss

Brownies sind ein zeitloser Klassiker, der bei Jung und Alt beliebt ist. Dieses Rezept hebt die traditionellen Brownies durch die Zugabe von Sauerteig-Abfall auf ein neues Level. Der reiche Schokoladengeschmack in Kombination mit der leichten Säure des Sauerteigs schafft eine harmonische Balance, die die Geschmacksknospen erfreut.

Ob für eine Feier oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch, diese Brownies sind immer ein Hit. Sie lassen sich leicht portionieren und sind ideal zum Teilen – oder auch zum Genießen ganz für sich allein. Die Kombination aus Schokolade und Sauerteig-Abfall ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten

Zutaten für die Brownies

200g Zartbitter-Schokolade
100g Butter
150g Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
150g Sauerteig-Abfall
100g Mehl
1 Prise Salz

Vermengen Sie alle Zutaten in einer Schüssel für einen perfekten Teig.

Zubereitung

Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen, bis alles gut vermischt ist.

Teig zubereiten

In einer Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut verrühren. Dann den Sauerteig-Abfall hinzufügen und gut vermischen.

Mehl hinzufügen

Das Mehl und das Salz unter die Mischung heben, bis alles gut vermischt ist. Schließlich die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C für 25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.

Genießen Sie die Brownies, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben!

Häufige Fragen zu Sauerteig-Abfall

Viele Menschen sind sich unsicher, wie sie Sauerteig-Abfall richtig verwenden können. Grundsätzlich handelt es sich dabei um die Reste, die beim Füttern Ihres Sauerteigs entstehen. Diese Reste sind nicht nur essbar, sondern können auch in vielen Rezepten verwendet werden, um Geschmack und Feuchtigkeit zu verbessern.

Ein weiterer Vorteil ist, dass Sauerteig-Abfall reich an probiotischen Bakterien ist, die gut für die Verdauung sind. Indem Sie ihn in Ihren Backwaren verwenden, steigern Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch den gesundheitlichen Nutzen Ihrer Leckereien.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Schokolade und die Butter im Wasserbad sanft zu schmelzen. Dies verhindert, dass die Schokolade verbrennt und sorgt für eine glatte, gleichmäßige Mischung. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Mischen beginnen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Lassen Sie die Brownies nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor Sie sie schneiden. Dadurch erhalten Sie saubere Stücke und die perfekte Konsistenz. Wenn Sie es besonders schokoladig mögen, können Sie noch Schokoladenstückchen in den Teig geben – ein echter Genuss!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

Die Brownies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, die Brownies können eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Ist das Rezept vegan?

Dieses Rezept enthält Eier und Butter, kann aber mit veganen Alternativen angepasst werden.