Elegantes Hummer Schwänze Dinner

Name: Elegantes Hummer Schwänze Dinner
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hummer Schwänze; 4 Esslöffel Butter; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zitrone, Saft und Schale; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Jahreszeitenküche Deluxe

Ich liebe es, unseren Gästen ein elegantes Dinner zu servieren und die Hummer Schwänze sind immer ein Highlight. In diesem Rezept kombiniere ich die zarte Textur von Hummer mit einer köstlichen Knoblauch-Butter-Sauce, die einfach unwiderstehlich ist. Ich finde, dass diese Kombination perfekt für besondere Anlässe, wie Geburtstagsfeiern oder Jubiläen, ist und sie lässt sich mit nur wenigen Zutaten zubereiten. Es ist ein Gericht, das sowohl ansprechend aussieht als auch hervorragend schmeckt – eine echte Gaumenfreude!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:02:33.487Z

Als ich das erste Mal Hummer Schwänze zubereitete, war ich überrascht, wie einfach sie tatsächlich zuzubereiten sind. Mit meiner speziellen Knoblauch-Butter-Sauce bringe ich die natürliche Süße des Hummers zur Geltung. Nach ein paar Versuchen habe ich die perfekte Technik gefunden: Die Hummer Schwänze einfach in der Schale grillen ergibt ein unvergleichliches Aroma.

Ein kleiner Tipp von mir: Achten Sie darauf, die Schwänze vor dem Grillen einzuschneiden, damit die Marinade besser eindringen kann. Diese einfache Zubereitungsweise macht das Gericht gleichzeitig elegant und schmackhaft. Ich serviere es gerne mit frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte Hummer Schwänze mit unwiderstehlicher Knoblauch-Butter-Sauce
Ein einfaches Rezept für besondere Anlässe
Ein Fest für die Sinne, das Ihre Gäste begeistern wird

      

Vorbereitung ist alles

Die Vorbereitung der Hummer Schwänze ist entscheidend für den späteren Geschmack. Achten Sie darauf, die Schwänze gleichmäßig in der Mitte zu öffnen. Dies ermöglicht nicht nur eine bessere Marinierung, sondern sorgt auch für ein gleichmäßiges Garen. Eine scharfe Küchenschere oder ein scharfes Messer sind hier unerlässlich. Wenn die Schalen auf der Unterseite geschnitten werden, bleibt das zarte Fleisch beim Grillen intakt und überläuft nicht, was zu einer besser strukturierten Prise beim Essen führt.

Zusätzlich empfehle ich, die Hummer Schwänze vor dem Grillen für etwa 30 Minuten in der Marinade ziehen zu lassen. Die Knoblauch-Butter-Sauce wird durch das Einlegen intensiver, und die Aromen können besser ins Fleisch eindringen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in der Marinade, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzielen.

Die richtige Grilltechnik

Das Grillen der Hummer Schwänze erfordert etwas Aufmerksamkeit. Verwenden Sie mittlere bis hohe Hitze, um ein Anhaften am Grillrost zu vermeiden. Wenn die Grillflächen gut vorgeheizt sind, einfach ein wenig Öl auftragen, bevor die Hummer Schwänze aufgelegt werden. Ein Grillthermometer ist hilfreich, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur des Fleisches mindestens 70 °C erreicht, was für eine perfekte Garzeit sorgt.

Während des Grillens ist es wichtig, die Hummer regelmäßig mit der verbliebenen Knoblauch-Butter-Sauce zu bestreichen. Dies verhindert, dass das Fleisch austrocknet, und verleiht zusätzlichen Geschmack. Achten Sie darauf, die Hummer nicht zu lange zu grillen. Eine Übergarung kann zu zähem Fleisch führen, was wir unbedingt vermeiden möchten!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses elegante Hummer Dinner benötigen:

Zutaten für Hummer Schwänze

2 Hummer Schwänze
4 Esslöffel Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zitrone, Saft und Schale
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Hummer Schwänze zuzubereiten:

Hummer Schwänze vorbereiten

Die Hummer Schwänze mit einer Küchenschere auf der Unterseite längs aufschneiden. Dies erleichtert das Marinieren und Grillen.

Knoblauch-Butter-Sauce zubereiten

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei niedriger Hitze 2-3 Minuten braten, bis der Knoblauch goldbraun ist. Vom Herd nehmen und Zitronensaft sowie -schale, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Hummer grillen

Die Hummer Schwänze auf den Grill legen und mit der Knoblauch-Butter-Sauce bestreichen. Grillen Sie sie für 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie gar und leicht gebräunt sind.

Anrichten

Die Hummer Schwänze auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenschnitzen servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Hummer Dinner!

Profi-Tipps

Servieren Sie die Hummer Schwänze mit einem Glas Weißwein für ein perfektes Dinner-Erlebnis.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, können Sie die Knoblauch-Butter-Sauce mit einer Prise Chili oder geräuchertem Paprika würzen, um eine pikante Note hinzuzufügen. Diese kleinen Anpassungen bringen einen völlig neuen Geschmack und können das Gericht interessanter machen. Auch der Einsatz von Grapefruitsaft anstelle von Zitronensaft verleiht der Sauce eine besondere Zitrusfrische.

Für eine noch reichhaltigere Version können Sie die Butter durch eine Mischung aus Olivenöl und gesalzener Butter ersetzen. Olivenöl gibt eine frische Note und hilft dabei, die Sauce zu emulgieren, was die Textur cremiger macht.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Hummer Schwänze mit einem Beilagensalat, um einen erfrischenden Kontrast zu den reichhaltigen Aromen der Butter-Sauce zu erzielen. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette passt wunderbar zu den Hummern und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Eine gekühlte Weißweinschorle oder ein trockener Riesling harmoniert ausgezeichnet mit dem Gericht.

Für einen rustikalen Touch können Sie das Gericht mit gegrilltem Gemüse oder frisch gebackenem Baguette kombinieren. Das Gemüse kann einfach mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt und gemeinsam mit den Hummern gegrillt werden. Das geröstete Brot eignet sich perfekt, um die köstliche Butter-Sauce aufzutunken!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange dauert es, Hummer Schwänze zuzubereiten?

Insgesamt dauert es etwa 35 Minuten, einschließlich Vorbereitungs- und Kochzeit.

→ Kann ich gefrorene Hummer Schwänze verwenden?

Ja, gefrorene Hummer Schwänze sind ebenfalls geeignet. Achten Sie darauf, sie vor der Zubereitung gut auftauen zu lassen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Frisches Baguette, gemischter Salat oder gedünstetes Gemüse sind hervorragende Beilagen zu Hummer Schwänzen.

→ Kann ich die Knoblauch-Butter-Sauce anpassen?

Ja, Sie können die Sauce mit Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl variieren, um ihr eine persönliche Note zu geben.