Herzhafte Spinat Protein Bagels

Name: Herzhafte Spinat Protein Bagels
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 250g Dinkelmehl; 50g Proteinpulver; 100g frischer Spinat, gehackt; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; 150ml warmes Wasser; 1 TL Honig

Hervorgehoben unter: Herzstückküche

Ich liebe es, neue Wege zu finden, um gesunde Snacks zuzubereiten, die auch noch gut schmecken! Diese herzhaften Spinat Protein Bagels sind perfekt für jede Gelegenheit und liefern mir eine Extraportion Protein. Durch die Kombination aus frischem Spinat und eiweißreichem Teig sind sie nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker. Ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch, sie sind einfach unwiderstehlich. Probiert sie unbedingt aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T15:14:28.179Z

Ich erinnere mich an den Tag, als ich zum ersten Mal mit der Kombination aus Spinat und Bäckerei experimentierte. Es war ein Versuch, etwas gleichzeitig Nahrhaftes und Leckeres zu kreieren. Nach ein paar Versuchen hatte ich das perfekte Rezept für diese proteinreichen Bagels gefunden!

Ein besonderer Tipp: Ich füge ein wenig Knoblauchpulver hinzu, um den Bagels zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Die Kombination von Herzhaftigkeit und der leichten Schärfe des Knoblauchs macht die Bagels zum idealen Snack. Und das Beste daran? Sie sind einfach zuzubereiten!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Nährstoffreiche Zutaten für einen gesunden Snack
Perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und Protein
Einfach zuzubereiten und ideal für unterwegs

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in diesen Bagels ist Dinkelmehl, das nicht nur für eine angenehme Textur sorgt, sondern auch eine gesunde Alternative zu Weizenmehl darstellt. Es ist reich an Ballaststoffen und trägt zur Bekömmlichkeit bei. Der zusätzliche Proteinschub durch das Proteinpulver macht die Bagels besonders nahrhaft und tragfähig als Snack oder Frühstücksoption.

Frischer Spinat ist nicht nur eine wunderbare Geschmackskomponente, sondern bringt auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe mit sich. Der knusprige Biss der Bagels wird durch den Spinat ergänzt, der beim Backen leicht verwelkt und dennoch seine grüne Farbe behält. Das sorgt für eine ansprechende Optik und macht sie zu einem echten „Gesundheits-Hit“ im Snacksegment.

Zubereitungstipps

Beim Kneten des Teiges ist es wichtig, eine ausreichende Konsistenz zu erreichen. Der Teig sollte glatt und elastisch sein, was etwa 5–10 Minuten in Anspruch nehmen kann. Achte darauf, keine zu große Menge Mehl hinzuzufügen, da dies die Textur der Bagels negativ beeinflussen kann. Bei Bedarf kann ein Spritzer Wasser hinzugefügt werden, um den Teig geschmeidiger zu machen.

Bevor du die Bagels in den Ofen schiebst, ist eine Ruhezeit von etwa 20 Minuten empfehlenswert. Dies lässt die Hefe aktiv werden und sorgt dafür, dass die Bagels beim Backen schön aufgehen. Wenn du die Bagels etwas größer magst, teile den Teig in weniger Stücke, denke aber daran, die Backzeit geringfügig zu verlängern, um sicherzustellen, dass sie auch im Inneren gut durchgebacken sind.

Servieren und Variationen

Diese herzhaften Bagels sind hervorragend als Snack für unterwegs geeignet. Du kannst sie pur genießen oder mit einem leichten Aufstrich aus Frischkäse oder Hummus ergänzen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten. Auch ein Belag mit Avocado und Tomaten kann eine köstliche Kombination sein, die die Nährstoffdichte noch weiter erhöht.

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch verschiedene Kräuter oder Gewürze in den Teig einarbeiten, wie z.B. Kreuzkümmel oder frischen Schnittlauch. Diese kleinen Abwandlungen verleihen den Bagels eine ganz neue Geschmacksrichtung. Zudem lassen sich die Bagels auch gut einfrieren. Einfach nach dem Backen auskühlen lassen und dann in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So hast du jederzeit einen gesunden Snack zur Hand.

Zutaten

Zutaten für die Bagels

250g Dinkelmehl
50g Proteinpulver
100g frischer Spinat, gehackt
1 TL Trockenhefe
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
150ml warmes Wasser
1 TL Honig

Für zusätzlichen Geschmack kann man auch geriebenen Käse hinzufügen.

Zubereitung

Teig herstellen

Mehl, Proteinpulver, Trockenhefe, Knoblauchpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Danach das warme Wasser und den Honig hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Spinat untermischen

Den gehackten Spinat vorsichtig in den Teig einkneten, bis er gleichmäßig verteilt ist.

Formen der Bagels

Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Rolle formen. Diese dann zu einem Ring verbinden, um die Bagel-Form zu erhalten.

Garen

Die Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 25 Minuten bei 180°C backen, bis sie goldbraun sind.

Die Bagels sind warm am besten und lassen sich gut einfrieren.

Profi-Tipps

Serviere die Bagels mit Hummus oder Quark, um ein vollständiges Snack-Erlebnis zu genießen.

Tipps zum Aufbewahren

Die Bagels lassen sich am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie für bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, empfehle ich das Einfrieren. Verpacke sie in Portionen, damit du nur die benötigte Menge auf einmal auftauen kannst.

Zum Auftauen einfach die Bagels in den Toaster geben oder im Ofen bei 150°C für etwa 5-10 Minuten aufwärmen, bis sie wieder warm und leicht knusprig sind. Vermeide die Mikrowelle, da sie den Bagels die Knusprigkeit nehmen kann.

Ernährungsaspekte

Diese Bagels sind nicht nur proteinreich, sondern auch eine tolle Quelle für Eisen, das aus dem Spinat kommt. Das macht sie besonders geeignet für Vegetarier und gesundheitsbewusste Esser, die ihren Proteinbedarf decken möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten im Dinkelmehl und hochwertigem Protein aus dem Pulver sorgt dafür, dass du länger satt bleibst. Ideal, wenn du nach einer gesunden Snack-Option suchst, die dich über den Tag hinweg Energie gibt.

Mögliche Variationen

Für eine mediterrane Note kannst du Feta oder Oliven in den Teig einarbeiten. Das verleiht den Bagels eine zusätzliche Geschmackstiefe und macht sie noch interessanter. Auch das Hinzufügen von getrockneten Tomaten kann eine leckere Alternative sein.

Wenn du glutenfrei leben möchtest, kannst du das Dinkelmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Beachte dabei, dass sich die Konsistenz des Teigs leicht verändern kann, also eventuell mit der Flüssigkeitsmenge experimentieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Dinkelmehl auch anderes Mehl verwenden?

Ja, du kannst auch Weizenmehl oder glutenfreies Mehl verwenden. Achte dabei auf die Flüssigkeitsmenge.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Die Bagels sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar. Sie lassen sich auch gut einfrieren.

→ Kann ich das Proteinpulver weglassen?

Ja, die Bagels können auch ohne Proteinpulver zubereitet werden, allerdings wird die Struktur etwas anders sein.

→ Kann ich andere Gemüse in den Teig einarbeiten?

Definitiv! Du kannst auch geriebene Zucchini oder Karotten probieren, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.