Köstliche Surf and Turf Burger

Name: Köstliche Surf and Turf Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 200g frische Garnelen, geschält und entdarmt; 4 Burgerbrötchen; 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; Salatblätter; Tomatenscheiben nach Geschmack; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Saft von 1 Zitrone; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 EL Mayonnaise; 1 EL Ketchup; 1 TL Worcestershiresauce; 1 TL Paprika

Hervorgehoben unter: Bunte Rezepte aus globalen Küchen

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und die Kombination aus saftigem Rindfleisch und zartem Meeresfrüchten ist einfach unwiderstehlich. Diese Köstlichen Surf and Turf Burger sind meine neueste Entdeckung und perfekt für ein Grillfest oder ein romantisches Abendessen. Der Geschmack von frisch gegrilltem Steak gepaart mit Garnelen und einer würzigen Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ich kann es kaum erwarten, diese Burger mit meinen Freunden zu teilen und ihre Reaktionen zu sehen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T09:54:30.547Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Biss in einen Surf and Turf Burger. Die Kombination von zartem Rindfleisch und süßen Garnelen hat mich sofort begeistert. Ich habe verschiedene Zubereitungsmethoden ausprobiert und festgestellt, dass das Grillen der Patties und die Verwendung frischer Zutaten entscheidend für den Geschmack sind. Eine gute Qualität des Fleisches macht einen großen Unterschied.

Wenn ich die Garnelen zubereite, mariniere ich sie immer in einer Mischung aus Knoblauch, Zitrone und Olivenöl, um das Aroma zu intensivieren. Dies fügt eine wunderschöne Tiefe hinzu und harmoniert perfekt mit der herzhaften Kraft der Burger. Der letzte Schliff ist eine würzige, hausgemachte Sauce, die den Burger erst richtig zum Leben erweckt.

        Warum Sie diese Burger lieben werden
        Die perfekte Kombination aus zartem Rindfleisch und saftigen Garnelen
Würzige Soße, die alles zusammenbringt
Ein echter Hingucker für jedes Grillfest oder Dinner

      

Die Rolle der Zutaten

Bei der Zubereitung von Surf and Turf Burger ist die Wahl der Zutaten entscheidend. Hochwertiges Rinderhackfleisch ist die Grundlage, die durch seinen intensiven Geschmack und die saftige Textur besticht. Achten Sie darauf, ein Hackfleisch mit einem Fettanteil von etwa 15-20% zu verwenden, da dies für die optimale Saftigkeit sorgt. Frische Garnelen sind ein wunderbarer Kontrast, der nicht nur geschmacklich, sondern auch in der Textur überzeugt. Sie sollten möglichst frisch sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Die Marinade für die Garnelen spielt eine wichtige Rolle und sorgt dafür, dass die Meeresfrüchte schön aromatisiert werden. Der Zitrone entspringende Saft bringt nicht nur eine angenehme Säure, sondern wirkt auch als zarter Aromat, der die Garnelen weich macht. Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer ergänzen die Marinade perfekt und bringen ihre Eigenheiten zur Geltung. Ich empfehle, die Garnelen nicht länger als 15 Minuten zu marinieren, da sie sonst zäh werden können.

Das Grillen meistern

Das Grillen der Burger-Patties erfordert etwas Aufmerksamkeit. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill gut vorgeheizt ist, idealerweise auf mittlerer bis hoher Temperatur, etwa 200-230°C. Eine gute Indikation, dass die Patties fertig gegrillt sind, ist, wenn die Außenseite eine schöne Kruste hat und sich leicht vom Grillrost lösen lässt. Überkochen Sie die Patties nicht, da sie sonst trocken werden. Ein schöner rosa Fleck in der Mitte sorgt für einen perfekten Gargrad.

Beim Grillen der Garnelen sollten Sie darauf achten, dass diese nicht zu lange gegart werden, da sie sonst gummig werden. Eine Grillzeit von 2-3 Minuten pro Seite ist ideal. Wenn Sie die Garnelen sehen, wie sie sich leicht kräuseln und eine gleichmäßige rosa Farbe annehmen, sind sie perfekt. Verwenden Sie eine Grillzange, um sie vorsichtig zu wenden und Überhitzen zu vermeiden – das kann die zarte Textur der Garnelen ruinieren.

Zutaten

Zutaten für die Burger:

Für die Burger

500g Rinderhackfleisch
200g frische Garnelen, geschält und entdarmt
4 Burgerbrötchen
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
Salatblätter
Tomatenscheiben nach Geschmack

Für die Marinade

2 Knoblauchzehen, gehackt
Saft von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

4 EL Mayonnaise
1 EL Ketchup
1 TL Worcestershiresauce
1 TL Paprika

Bereiten Sie alle Zutaten vor und lassen Sie uns mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Burger:

Burger-Patties formen

Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Zu vier gleich großen Patties formen.

Garnelen marinieren

Die Garnelen mit Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Burger grillen

Die Patties auf einem vorgeheizten Grill ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.

Garnelen grillen

Die marinierten Garnelen auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und gar sind.

Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Sauce gut vermischen.

Burger zusammenstellen

Die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben mit Salat, Tomaten, einem Patty, Garnelen und der Sauce belegen. Deckel drauf und genießen!

Genießen Sie Ihre köstlichen Surf and Turf Burger!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen, um die Burger noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Variation und Anpassungen

Dieser Burger kann leicht angepasst werden, um unterschiedliche Geschmäcker anzusprechen. Ersetzen Sie die Garnelen beispielsweise durch andere Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder krabben, um neue Geschmäcker zu erkunden. Für eine schärfere Note können Sie der Sauce Tabasco oder eine andere scharfe Soße hinzufügen. Auch das Rinderhack kann durch eine pflanzliche Variante ersetzt werden, wenn Sie vegetarie Möglichkeiten suchen; vegetarisches Hackfleisch hat eine ähnliche Konsistenz und kann die Basis des Burgers gut übernehmen.

Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie die Patties vor dem Grillen mit einer BBQ-Glasur bestreichen. Dies verleiht den Burgern eine süßliche Note und eine schöne Karamellisierung. Darüber hinaus sind verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Blauschimmelkäse eine hervorragende Ergänzung zu diesem Gericht und können während des Grillens auf die Patties gelegt werden, um zu schmelzen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Die Patties können im Voraus zubereitet und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies sorgt dafür, dass die Aromen durchziehen und die Patties noch saftiger werden. Sie können die Patties auch einfrieren; wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Beim Auftauen sollten Sie die Patties über Nacht im Kühlschrank lagern, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten.

Die Garnelen können ebenfalls im Voraus mariniert werden; jedoch sollte die Marinade nicht länger als 30 Minuten auf den Garnelen bleiben, da sie durch die Säure des Zitronensaftes zäh werden können. Die Sauce können Sie ebenfalls vorbereiten und im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Nutzen Sie dafür ein luftdichtes Glas, damit die Zutaten frisch bleiben und sich gut miteinander verbinden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen ersetzen?

Ja, Sie können die Garnelen durch andere Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Fisch ersetzen.

→ Kann ich die Burger auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Patties können bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten im Ofen garen.

→ Kann ich die Burgerbrötchen selber backen?

Natürlich! Selbstgebackene Brötchen sind eine großartige Ergänzung zu diesen Burgern.

→ Wie kann ich die Burger vorbereiten?

Sie können die Patties und die Marinade für die Garnelen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.