Mini Schoko Herz Kuchen

Name: Mini Schoko Herz Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 100g Zartbitterschokolade; 80g Butter; 100g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 70g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Espresso-Pulver; Puderzucker; Herz-Streusel

Hervorgehoben unter: Zuckerküche Deluxe

Ich liebe es, kleine Leckereien zu backen, die perfekt für besondere Anlässe sind. Diese Mini Schoko Herz Kuchen sind nicht nur süß, sondern auch unglaublich schokoladig, was sie zu einem Hit bei meinen Freunden macht. Mit einem Hauch von Espresso wird der Schokoladengeschmack intensiviert und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist einfach und die kleinen Herzform-Kuchen sind ideal geeignet für Partys oder als liebevolle Aufmerksamkeit. Sie sind eine wahre Freude zum Verschenken oder selbst Genießen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T18:30:27.793Z

Bei meinem letzten Backversuch entschied ich mich, etwas Besonderes zu kreieren: Mini Schoko Herz Kuchen. Ich wollte, dass sie nicht nur köstlich sind, sondern auch das Herz erfreuen. Mit Schokolade und einem Hauch von Kaffee ist jedes kleine Herz ein Genuss! Es war eine Bereicherung für jede Kaffeetafel und die Zufriedenheit in den Gesichtern meiner Gäste sprach Bände.

Ich habe dabei auch verschiedene Backzeiten ausprobiert, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Das Geheimnis ist, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie innen schön saftig bleiben. Diese Kuchen sind ideal zum Teilen, und ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu backen!

        Warum du diese Kekse lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack mit einem Hauch von Espresso
Saftige Konsistenz, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Aufmerksamkeit für besondere Menschen

      

Die perfekte Schokoladenkombination

Die Verwendung von Zartbitterschokolade ist für diesen Kuchen entscheidend, da sie den reinen Schokoladengeschmack intensiviert. Beim Schmelzen im Wasserbad ist darauf zu achten, dass die Schokolade nicht überhitzt, um eine geschmeidige und glänzende Masse zu erreichen. Zu hohe Temperaturen können die Schokolade anbrennen oder einen unangenehmen Geschmack entwickeln.

Das Hinzufügen von Espresso-Pulver ist ein hervorragender Trick, um den Schokoladengeschmack zu vertiefen. Es ist wichtig, ein hochwertiges Espresso-Pulver zu verwenden, da minderwertige Varianten den Geschmack negativ beeinflussen können. Bei der Mischung des Teigs hilft die feine Kaffeewürze, die Schokoladennoten hervorzuheben, ohne dass der Kaffeegeschmack überhandnimmt.

Backtechnik für perfekte Mini-Küchlein

Bei der Zubereitung des Teigs ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, die Eier und den Zucker gründlich in die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung einzurühren, bis eine homogene Masse entsteht. Klumpen in der Mischung können zu ungleichmäßigem Backen führen.

Während des Backens ist die Schlagfestigkeit der Küchlein entscheidend. Man kann die minimale Backzeit von 15 Minuten als Anhaltspunkt nutzen, aber ich empfehle, bereits nach 12 Minuten einen ersten Blick darauf zu werfen, da jeder Ofen anders ist. Die Küchlein sollten fest, aber in der Mitte noch leicht feucht sein, um den idealen Schmelz im Mund zu erreichen.

Dekoration und Serviervorschläge

Die Dekoration mit Puderzucker und Herz-Streuseln macht diese kleinen Küchlein nicht nur optisch ansprechend, sondern verleiht ihnen auch einen zusätzlichen Hauch von Süße. Wenn du kreativ sein möchtest, kannst du auch geschmolzene Zartbitterschokolade über die herzhafte Dekoration träufeln für einen noch intensiveren Schokoladengeschmack.

Diese Mini Schoko Herz Kuchen sind perfekt für verschiedene Anlässe - von Geburtstagsfeiern bis hin zu romantischen Abendessen. Sie lassen sich hervorragend in einer Geschenkbox an liebe Menschen überreichen oder als Dessert bei einem Kaffee-Date servieren. Nach dem Backen können sie auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei sie sich dadurch in ihrer Feuchtigkeit sogar noch verbessern können.

Zutaten

Zutaten für Mini Schoko Herz Kuchen

Für die Kuchen:

100g Zartbitterschokolade
80g Butter
100g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
70g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Espresso-Pulver

Für die Dekoration:

Puderzucker
Herz-Streusel

Die Zutaten sollten alle Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Zuerst die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung mit Zucker, Eiern und Vanilleextrakt verrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Espresso-Pulver hinzufügen und alles gut vermischen.

Backen

Den Teig in gefettete Herz-Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Kuchen fest, aber noch leicht feucht sind.

Dekorieren

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Herz-Streuseln dekorieren.

Die Kuchen sollten nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor sie dekoriert werden.

Profi-Tipps

Für noch mehr Schokoladengeschmack kannst du etwas geschmolzene Schokolade in die Teigmischung geben oder die Kuchenspitzen nach dem Dekorieren in geschmolzene Schokolade tauchen.

Variationen und Anpassungen

Für diejenigen, die eine glutenfreie Variante wünschen, kann das Mehl durch eine glutenfreie Backmischung ersetzt werden. Es ist wichtig, im Rezept den gleichen Gewichtsanteil zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen. Dies sorgt dafür, dass die Struktur der Mini-Küchlein erhalten bleibt und die Konsistenz gleich bleibt.

Eine Idee zur Variierung des Geschmacks ist die Zugabe von verschiedenen Extrakten oder Aromen, wie z.B. Mandel- oder Orangenextrakt. Diese zusätzlichen Geschmäcker können die Schokoladennoten wunderbar ergänzen und interessante Geschmackskombinationen bieten, die sicher Eindruck machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die kleinen Küchlein können bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch gehalten werden. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich das Einfrieren der Küchlein, da sie gut einfrierbar sind. Wickele sie einfach in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel, wo sie bis zu 2 Monate haltbar sind.

Zum Auftauen die Küchlein einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder sie bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Vermeide Mikrowellenauftauen, da diese die Textur negativ beeinflussen können und die Köstlichkeit der Mini Schoko Herz Kuchen mindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kuchen auch glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie lange sind die Kuchen haltbar?

Die Mini Schoko Herz Kuchen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich die Herzform auch variieren?

Natürlich! Du kannst auch andere Formen wie Muffinförmchen verwenden.

→ Ist es möglich, die Kuchen einzufrieren?

Ja, du kannst sie unglasiert einfrieren und bei Bedarf auftauen.