Orangen-Cranberry-Frühstücks-Kuchen

Name: Orangen-Cranberry-Frühstücks-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1/2 TL Salz; 100ml Pflanzenöl; 3 Eier; 200ml Orangensaft; Zeste von 1 Orange; 150g frische oder gefrorene Cranberries; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Vitalgenuss | Leichte Rezepte

Orangen-Cranberry-Frühstücks-Kuchen ist ein köstlicher und frischer Genuss für den perfekten Start in den Tag.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T16:07:27.846Z

Dieser Orangen-Cranberry-Frühstücks-Kuchen kombiniert die süße Frische der Orangen mit der leicht herben Note der Cranberries. Ideal für ein festliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Frische Aromen von Orange und Cranberry
Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Perfekt für das Frühstück oder als Snack für zwischendurch

      

Ein Frühstück voller Geschmack

Der Orangen-Cranberry-Frühstücks-Kuchen vereint die frischen Aromen von saftigen Orangen und herben Cranberries in einem köstlichen Gebäck. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die den Tag mit einer fruchtigen Note beginnen möchten. Die Kombination aus süß und sauer sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Sinne belebt.

Die Verwendung von frischen oder gefrorenen Cranberries macht diesen Kuchen besonders vielseitig. Je nach Saison können Sie die Zutaten anpassen und so immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren. Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee – dieser Kuchen ist ein wahrer Alleskönner.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung des Orangen-Cranberry-Frühstücks-Kuchens ist denkbar einfach und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen ein großartiges Ergebnis. Der Teig wird schnell angerührt und benötigt keine besonderen Backkünste, sodass Sie sich ganz auf den Genuss konzentrieren können.

Die Kombination aus trockenen und flüssigen Zutaten sorgt für eine perfekte Konsistenz, während die Cranberries für einen fruchtigen Überraschungsmoment sorgen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit weiteren Zutaten, wie z.B. Nüssen oder Schokoladenstückchen, um den Kuchen nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob zum Sonntagsfrühstück mit der Familie, als süßer Snack für zwischendurch oder als Dessert zu einer Feier – dieser Kuchen lässt sich in vielen Situationen genießen. Er ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sieht auch ansprechend aus. Mit einem Hauch Puderzucker bestäubt, wird er zum echten Hingucker auf jedem Tisch.

Zusätzlich können Sie den Kuchen leicht variieren und mit verschiedenen Früchten oder Gewürzen experimentieren. So bleibt er immer spannend und wird schnell zum Lieblingsrezept in Ihrer Familie. Egal, ob Sie ihn für sich selbst zubereiten oder Gäste bewirten möchten, dieser Kuchen wird garantiert begeistern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Orangen-Cranberry-Frühstücks-Kuchen benötigen:

Zutaten

250g Mehl
150g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Salz
100ml Pflanzenöl
3 Eier
200ml Orangensaft
Zeste von 1 Orange
150g frische oder gefrorene Cranberries
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Fügen Sie das Öl, die Eier, den Orangensaft und die Zeste hinzu. Rühren Sie alles gut zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.

Cranberries untermischen

Heben Sie die Cranberries vorsichtig unter den Teig und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie den Kuchen 30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und servieren

Lassen Sie den Kuchen in der Form auskühlen, stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker vor dem Servieren.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Orangen-Cranberry-Frühstücks-Kuchen!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Orangen-Cranberry-Kuchen perfekt gelingt, empfiehlt es sich, die Zutaten vorher auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies sorgt für eine bessere Emulsion der Flüssigkeiten und ein gleichmäßigeres Backergebnis. Achten Sie darauf, die Cranberries vorsichtig unter den Teig zu heben, damit sie nicht zerdrückt werden und ihre schöne Form behalten.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen zu lassen, bevor Sie ihn servieren. Dadurch kann sich der Geschmack optimal entfalten, und die Textur wird noch saftiger. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Zuckerguss oder eine Glasur über den Kuchen geben, um ihm eine besondere Note zu verleihen.

Variationen des Rezepts

Sie können den Orangen-Cranberry-Kuchen ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln. Fügen Sie beispielsweise Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Kuchen eine knusprige Textur zu verleihen. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann ebenfalls einen wunderbaren aromatischen Akzent setzen und den Kuchen noch interessanter machen.

Für eine schokoladige Variante können Sie Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten. Diese Kombination aus Schokolade und Frucht wird von vielen als besonders köstlich empfunden. Denken Sie daran, die Backzeit gegebenenfalls anzupassen, um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig durchgebacken ist.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Orangen-Cranberry-Frühstücks-Kuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn einfach in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, und er bleibt frisch und saftig für mehrere Tage. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn Sie den Kuchen wieder auftauen möchten, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen. So bleibt die Textur optimal erhalten. Egal, ob frisch gebacken oder aufbewahrt, dieser Kuchen ist immer ein Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Cranberries verwenden?

Ja, gefrorene Cranberries können verwendet werden, ohne sie vorher aufzutauen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren, beachten Sie jedoch, dass dies die Süße des Kuchens beeinflusst.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach.