Reese’s Brownie Häppchen im Mini Format

Name: Reese’s Brownie Häppchen im Mini Format
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Häppchen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 3 Eier; 100g Mehl; eine Prise Salz; 150g Erdnussbutter; 100g Puderzucker; 100g Zartbitterschokolade; 50g Öl

Hervorgehoben unter: Zuckerküche Deluxe

Ich liebe es, süße und schokoladige Köstlichkeiten zu kreieren, und diese Reese’s Brownie Häppchen im Mini Format sind einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus saftigen Brownies, cremiger Erdnussbutter und einer zarten Schokoladenschicht hat mich sofort begeistert. Perfekt für Feste oder einfach nur für einen gemütlichen Abend zu Hause, diese kleinen Häppchen sind ein Hit für jeden Schokoladenliebhaber. Und das Beste daran? Sie sind einfach zuzubereiten und machen sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation eine hervorragende Figur.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:50:31.747Z

Als ich das erste Mal Reese’s Brownie Häppchen zubereitet habe, war ich sofort hin und weg von der perfekten Balance zwischen Schokolade und Erdnussbutter. Die Idee, alles in mini Format zu bringen, hat nicht nur das Servieren erleichtert, sondern auch die Freude am Essen gesteigert. Ein nussiger Biss und die schokoladige Fülle sind einfach himmlisch!

Ein kleiner Tipp: Die Häppchen lassen sich hervorragend aufbewahren und verlieren auch nach ein paar Tagen nicht ihre Saftigkeit. Ich empfehle, sie in einer luftdichten Box im Kühlschrank zu lagern, um die Frische zu erhalten. So habt ihr jederzeit einen süßen Snack zur Hand!

        Warum du diese Rezept lieben wirst
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack kombiniert mit cremiger Erdnussbutter.
Saftige und zarte Textur, die im Mund zergeht.
Perfekt für Feiern oder einfach als süße Versuchung.

      

Die perfekte Konsistenz der Brownies

Die Konsistenz der Brownies ist entscheidend für den Genuss. Beim Schmelzen der Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch zu wählen; eine niedrige bis mittlere Temperatur sorgt dafür, dass die Schokolade nicht anbrennt. Achte darauf, die Mischung konstant zu rühren, bis sie eine glatte und glänzende Textur erreicht. Dies trägt zu einer gleichmäßigen Verteilung der Aromen bei und verhindert die Bildung von Klumpen.

Nachdem du die Eier und den Zucker hinzugefügt hast, solltest du diese gut verrühren, bis die Masse heller und fluffiger wird. Dies trägt zur Luftigkeit und Textur des Brownies bei. Achte darauf, das Mehl und das Salz nicht zu lange zu rühren; nur solange, bis alles gut vermischt ist. Zu langes Rühren kann die Brownies zäh machen. Der richtige Garpunkt im Ofen ist ebenfalls wichtig – die Brownies sollten in der Mitte leicht feucht, aber nicht flüssig sein.

Die Erdnussbutter-Füllung

Die Erdnussbutter-Füllung ist ein Highlight dieses Rezepts und sorgt für einen cremigen Kontrast zu den schokoladigen Brownies. Für ein intensiveres Aroma wähle eine hochwertige, natürliche Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe. Du kannst auch eine crunchy Variante verwenden, um etwas Textur hinzuzufügen. Achte darauf, dass die Erdnussbutter und der Puderzucker gut miteinander vermischt sind, bis eine homogene, cremige Masse entsteht – das erleichtert das Füllen.

Wenn du mehr Süße oder einen anderen Geschmack möchtest, kannst du den Puderzucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Diese Alternativen können jedoch die Konsistenz beeinflussen, also probiere sie am besten in kleinen Mengen aus. Eine andere Möglichkeit ist die Zugabe von einer Prise Vanilleextrakt oder Zimt, um der Füllung eine besondere Note zu verleihen. Denke daran, die Füllung gleichmäßig in die Brownies zu portionieren, damit jedes Häppchen die gleiche köstliche Mischung bietet.

Die Schokoladenglasur

Die Schokoladenglasur ist das i-Tüpfelchen für diese kleinen Brownie-Häppchen. Wenn du die Zartbitterschokolade mit dem Öl schmelzt, empfehle ich, dies in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung zu tun. Achte darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen; ein paar kurze Intervalle in der Mikrowelle und regelmäßiges Rühren helfen, den perfekten Glanz zu erzielen. Das Öl sorgt dafür, dass die Glasur schön glänzt und eine glatte Oberfläche hat.

Lass die Glasur kurz abkühlen, bevor du die Häppchen überziehst, um ein Verrinnen zu vermeiden. Du kannst die Glasur auch aromatisieren, indem du einen Hauch von Meersalz oder ein paar Tropfen Espresso hinzufügst, was den schokoladigen Geschmack verstärkt. Nach dem Überziehen sollten die Häppchen auf einem Kuchengitter abkühlen, damit die Glasur fest werden kann. Diese Schritte sorgen dafür, dass die Brownie-Häppchen nicht nur lecker, sondern auch ansprechend präsentiert werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung der Reese’s Brownie Häppchen benötigst:

Zutaten für die Brownies

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
150g Zucker
3 Eier
100g Mehl
eine Prise Salz

Zutaten für die Erdnussbutter-Füllung

150g Erdnussbutter
100g Puderzucker

Zutaten für die Schokoladenglasur

100g Zartbitterschokolade
50g Öl

Zubereitung

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Häppchen:

Brownies zubereiten

Zuerst die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Dann Zucker und Eier hinzufügen und gut verrühren. Das Mehl und das Salz unterheben, bis alles gut vermischt ist.

In die Form geben

Den Brownie-Teig in eine gefettete Mini-Muffin-Form gießen und bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Erdnussbutter-Füllung herstellen

In einer Schüssel Erdnussbutter und Puderzucker gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Diese Mischung in die abgekühlten Brownies füllen.

Schokoladenglasur

Die Zartbitterschokolade mit dem Öl schmelzen und die Häppchen damit überziehen. Gut trocknen lassen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Erdnussbutter vor dem Füllen leicht anrösten. Das gibt eine tolle Tiefe in der Aromatik.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Diese Reese’s Brownie Häppchen können im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagerst. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Du kannst sie auch für bis zu drei Monate in der Tiefkühltruhe aufbewahren. Achte darauf, sie in einer luftdichten Verpackung zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn du die Häppchen gefroren hast, lasse sie einfach im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur, bevor du sie servierst. Dies ist besonders praktisch für Feste, da du sie im Vorfeld zubereiten und nach Bedarf servieren kannst. Du kannst auch die Menge anpassen, je nach Bedarf, indem du die Zutaten entsprechend skalierst. Mit diesen Tipps sind deine Häppchen immer bereit für jede Versuchung.

Variationen und Anpassungen

Jeder kann diese Brownie Häppchen nach seinen Vorlieben anpassen. Du könntest verschiedene nutzbare Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in die Füllung einarbeiten, um einen zusätzlichen Crunch hinzuzufügen. Auch die Verwendung von weißer Schokolade für die Glasur wäre eine interessante Alternative, die einen schönen Kontrast zur herben Schokolade und der Erdnussbutter bietet.

Für eine glutenfreie Option kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Diese Brownies bleiben trotzdem wunderbar saftig und schokoladig. Auch eine vegane Variante ist möglich, indem du die Eier durch Apfelmus oder Leinsamenersatz ersetzt und pflanzliche Butter verwendest. Diese Anpassungen stellen sicher, dass jeder das Rezept genießen kann, unabhängig von diätetischen Vorlieben.

Serviervorschläge

Um die Häppchen ansprechend zu servieren, empfehle ich, sie auf einer eleganten Platte anzurichten und mit etwas Puderzucker zu bestäuben. Zusätzlich könntest du sie mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis servieren; dies sorgt für eine erfrischende Note zum Reichtum der Brownies.

Ein weiterer schöner Füllungsakzent wäre eine Karamellsauce, die über die Häppchen geträufelt wird; dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche Süße und Komplexität. Vor allem bei Festen solltest du darüber nachdenken, sie einzeln einzupacken oder in kleine Boxen zu verpacken, um sie als Mitgebsel anzubieten. Auf diese Weise verbreitest du Freude und sorgst für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies auch glutenfrei machen?

Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie lange sind die Häppchen haltbar?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sind die Häppchen bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?

Ja, du kannst Cashewbutter oder Mandelbutter verwenden, wenn du eine Alternative möchtest.

→ Kann ich die Schokolade weglassen?

Die Schokoladenglasur ist optional, aber sie verleiht den Häppchen einen tollen Glanz und zusätzlichen Geschmack.