Schoko Erdbeer Liebes Becher

Name: Schoko Erdbeer Liebes Becher
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 250g Mascarpone; 100g Sahne; 400g frische Erdbeeren; 2 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Zuckerküche Deluxe

Ich liebe es, wenn sich die Aromen von Schokolade und Erdbeeren vereinen. Dieser Schoko Erdbeer Liebes Becher ist für mich eine perfekte süße Versuchung, die nicht nur toll aussieht, sondern auch unglaublich schmeckt. Es ist ein ideales Dessert für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Die Kombination aus der cremigen Schokoladenschicht und den frischen Erdbeeren sorgt sofort für gute Stimmung. Ich kann es kaum erwarten, diese Köstlichkeit mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T22:46:28.368Z

Ich erinnere mich an den ersten Versuch, diesen Schoko Erdbeer Liebes Becher zu machen. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und schmelzender Schokolade hat mich sofort umgehauen. Das Schichten der Zutaten in einem Glas gibt dem Dessert nicht nur eine tolle Optik, sondern sorgt auch für einen abwechslungsreichen Geschmack in jedem Löffel.

Besonders wichtig ist, die Erdbeeren frisch und reif zu wählen, denn das hebt den gesamten Genuss! Außerdem kann ich empfehlen, die Schokolade über einem Wasserbad zu schmelzen, um eine perfekte, klumpenfreie Konsistenz zu erreichen. So gelingt es jedem!

Warum du diesen Becher lieben wirst
Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischer Erdbeer-Note
Cremige Textur, die im Mund zerfällt
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

Die Bedeutung der Schokolade

Die Wahl der Zartbitterschokolade ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Mit einem Kakaoanteil von mindestens 70% sorgt die Schokolade für eine intensive Geschmacksbasis, die die Süße der Erdbeeren perfekt ergänzt. Achten Sie darauf, die Schokolade langsam und schonend im Wasserbad zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Schokolade glänzend und flüssig ist, können Sie sie vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie für die Schichtung verwenden.

Ein häufiger Fehler ist, die Schokolade zu überhitzen, was zu einer festen Konsistenz führen kann. Wenn dies passiert, können Sie einen Teelöffel Pflanzenöl hinzufügen, um die Schokolade wieder geschmeidig zu machen. Alternativ können Sie auch Milch oder Sahne verwenden, um die Schokolade anzupassen, jedoch sollte dies sparsam eingesetzt werden, um den intensiven Geschmack nicht zu verwässern.

Die Rolle der Mascarpone und Sahne

Mascarpone verleiht dem Dessert eine außergewöhnlich cremige Textur und einen milden Geschmack, der die anderen Aromen harmonisch umschmeichelt. Wenn möglich, verwenden Sie frische Mascarpone, da diese die beste Konsistenz bietet. Achten Sie darauf, die Sahne vorher gut zu kühlen, um sie erfolgreich schlagen zu können. Eine gut geschlagene Sahne sorgt für eine luftige, leichte Cremeschicht, die sich hervorragend mit der Schokolade kombiniert.

Falls Sie eine leichte Variation wünschen, können Sie auch Quark oder griechischen Joghurt als Ersatz für die Mascarpone nutzen. Beachten Sie jedoch, dass diese Alternativen weniger reichhaltig sind und die Kreation dadurch eine säuerliche Note erhalten kann, die möglicherweise nicht jedem Geschmack entspricht. Experimentieren Sie mit den Verhältnissen, um die für Sie perfekte Balance zu finden.

Erdbeeren richtig vorbereiten

Die Qualität der Erdbeeren spielt eine wichtige Rolle für den Gesamteindruck dieses Desserts. Wählen Sie am besten frische, reife Erdbeeren mit einer leuchtend roten Farbe und einem süßen Aroma. Waschen Sie die Erdbeeren vorsichtig unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie anschließend mit einem Küchentuch trocken. Entfernen Sie das Grün, aber achten Sie darauf, die Früchte nicht zu beschädigen, wenn Sie sie in kleine Stücke schneiden.

Eine interessante Variation besteht darin, die Erdbeeren vor der Verwendung kurz in ein wenig Balsamico-Essig oder Zucker zu marinieren. Dies kann die Süße intensivieren und einen spannenden Geschmacksakzent setzen. Lassen Sie die Erdbeeren dann etwa 10 Minuten ziehen, bevor Sie sie in die Schichtung einfügen. Dadurch erhalten Sie einen zusätzlichen fruchtigen Kick, der das gesamte Dessert bereichert.

Zutaten

Für den Becher:

200g Zartbitterschokolade
250g Mascarpone
100g Sahne
400g frische Erdbeeren
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Diese Zutaten sind ideal für die Zubereitung eines köstlichen Schoko Erdbeer Liebes Bechers.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis sie vollständig flüssig ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Mascarpone und Sahne verrühren

In einer separaten Schüssel Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Becher schichten

Eine Schicht geschmolzene Schokolade, dann eine Schicht Mascarpone-Creme und anschließend die frischen Erdbeeren schichten. Wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.

Kühlen und Servieren

Den Becher für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen sich entfalten können. Vor dem Servieren mit weiteren Erdbeeren und Schokolade dekorieren.

So einfach kannst du diesen köstlichen Schoko Erdbeer Liebes Becher zubereiten!

Profi-Tipps

Für zusätzliches Aroma kann man einen Schuss Likör in die Mascarpone-Creme geben. Achte darauf, die Erdbeeren nicht zu lange liegenzulassen, damit sie frisch und aromatisch bleiben.

Serviervorschläge

Um die Schoko Erdbeer Liebes Becher noch ansprechender zu gestalten, können Sie diese direkt im Kühlschrank für mehrere Stunden zur Weiterverarbeitung bereitstellen. Vor dem Servieren garnieren Sie die Becher mit einem Hauch von Puderzucker oder einem Klecks zusätzlicher Schlagsahne. Für das gewisse Etwas können Sie auch eine feine Schokoladenspäne oder gehackte Nüsse hinzufügen, um eine interessante Textur zu schaffen.

Diese Desserts eignen sich hervorragend als Teil eines Buffets oder als einzelnes Dessert für ein romantisches Dinner. Sie können auch zusätzliche Schokoladensauce in kleinen Schälchen neben den Bechern servieren, damit Ihre Gäste nach Belieben nachsüßen können. Das bringt noch einmal einen intensiveren Schokoladengeschmack ins Spiel.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie einen Teil des Desserts übrig haben, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Es ist wichtig, den Becher gut abzudecken, um zu verhindern, dass sich die Aromen der anderen Zutaten vermischen. Die Erdbeeren können ihre Textur und Frische verlieren, also genießen Sie den Becher am besten frisch zubereitet.

Ein interessantes Detail ist, dass die Mascarpone-Creme auch eingefroren werden kann, wenn sie in einem geeigneten Behälter aufbewahrt wird. So können Sie die Mischung in Portionen einfrieren und bei Bedarf auftauen. Bedenken Sie jedoch, dass gefrorene und aufgetaute Erdbeeren ihre frische Optik verlieren. Am besten verwenden Sie die frischen Erdbeeren immer direkt vor dem Servieren, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, du kannst eine pflanzliche Sahne verwenden, die sich gut aufschlagen lässt.

→ Wie lange hält der Becher im Kühlschrank?

Der Becher bleibt 1-2 Tage frisch im Kühlschrank.

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Frische Erdbeeren sind ideal, aber gefrorene Erdbeeren können auch verwendet werden, wenn sie vorher aufgetaut werden.

→ Wie kann ich den Becher dekorieren?

Du kannst ihn mit Schokoladenspänen, gehackten Nüssen oder zusätzlichen Erdbeeren dekorieren.