Süßkartoffel und Vanille-Püree

Name: Süßkartoffel und Vanille-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 1 TL Vanilleextrakt; 50 g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Zuckerküche Deluxe

Ich liebe es, mit Süßkartoffeln zu experimentieren! Das zarte, süße Püree aus Süßkartoffeln und einem Hauch von Vanille ist für mich ein wahrer Genuss. Es ist die perfekte Beilage zu herzhaften Gerichten oder kann sogar als leichtes Dessert serviert werden. Die Kombination aus der erdigen Süße der Süßkartoffeln und dem aromatischen Duft der Vanille macht dieses Püree zu etwas ganz Besonderem. Ich kann es kaum erwarten, es dir vorzustellen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:50:27.535Z

Als ich zum ersten Mal Süßkartoffeln in diesem Püree verarbeitet habe, war ich überrascht von der Vielseitigkeit dieser Knolle. Es ist erstaunlich, wie sie die perfekte Grundlage für eine süße und cremige Beilage schaffen kann. Der Fokus auf die natürliche Süße der Süßkartoffeln, ergänzt durch den feinen Vanillegeschmack, hebt das Gericht auf ein ganz neues Niveau.

Ein kleiner Tipp für dich: Achte darauf, die Süßkartoffeln gut zu schälen und gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Dadurch wird das Püree besonders geschmeidig und erhält eine angenehme Konsistenz. Mit etwas Butter und Muskatnuss verfeinert, wird es einfach unwiderstehlich!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die harmonische Verbindung von Süßkartoffeln und Vanille
Cremige Konsistenz, die einfach im Mund schmilzt
Ideal als Beilage oder leichtes Dessert

Die richtige Süßkartoffel wählen

Für dieses Püree ist es wichtig, frische Süßkartoffeln von hoher Qualität zu wählen. Achte darauf, dass sie feste, glatte Schalen ohne Druckstellen haben. Die Farbe kann von orange bis violett variieren, jedoch sind die orangefarbenen Sorten oft die süßesten und cremigsten. Planst du, das Püree besonders fluffig zu machen, wähle große Süßkartoffeln, da sie mehr Feuchtigkeit und Süße enthalten.

Zudem kannst du bei der Auswahl von Süßkartoffeln auch auf die Lagerung achten. Lagere sie an einem kühlen, dunklen Ort, um ihren natürlichen Geschmack bis zum Verzehr zu bewahren. So stellst du sicher, dass dein Püree eine optimale Süße und Textur hat.

Variationen des Pürees

Dieses Rezept lässt sich hervorragend abwandeln. Füge für zusätzliche Aromen beispielsweise einen Hauch Zimt oder Ingwer hinzu, um das Püree weihnachtlicher zu gestalten. Eine Kombination aus Kokosmilch und einem Hauch von Limette kann dem Püree eine exotische Note verleihen. Teste verschiedene Kombinationen, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Solltest du eine vegane Variante zubereiten wollen, kannst du die Butter einfach durch Olivenöl oder vegane Margarine ersetzen. Das sorgt dafür, dass das Püree ebenfalls cremig bleibt, während es deinem Ernährungsstil entspricht.

Zutaten für Süßkartoffel und Vanille-Püree

Hauptzutaten

500 g Süßkartoffeln
1 TL Vanilleextrakt
50 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss

Guten Appetit!

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.

Püree herstellen

Die weichgekochten Süßkartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter, Vanilleextrakt, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab zu einem cremigen Püree verarbeiten.

Servieren

Das Püree warm servieren, optional mit einem zusätzlichen Klecks Butter und einer Prise Muskatnuss garnieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Vanillegeschmack kannst du auch das Mark einer Vanilleschote hinzufügen. Dieses Püree harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu einem festlichen Essen.

Zubereitungstipps

Achte darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du die Stücke zu klein schneidest, können sie zu schnell zerfallen, was die Textur des Pürees beeinträchtigen könnte. Mit einem großen, scharfen Messer lässt sich die Süßkartoffel am besten schneiden, und ein Schneidebrett bietet dir die nötige Stabilität.

Um den perfekten Gargrad zu erreichen, halte die Kochzeit genau im Auge. Die Süßkartoffeln sollten weich sein, aber nicht so lange gekocht werden, dass sie anfangen, sich aufzulösen. Ideal ist es, mit einer Gabel oder einem Messer einzustechen, um zu testen, ob sie zart sind.

Aufbewahrung und Serviermöglichkeiten

Falls du das Püree im Voraus zubereiten möchtest, kannst du es in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Wiedererwärmen solltest du es langsam auf niedriger Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmen. Du kannst auch einen kleinen Schuss Milch oder ein paar zusätzliche Stücke Butter zufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Das Püree lässt sich hervorragend mit verschiedenen Gerichten kombinieren. Serviere es als Beilage zu gebratenem Fleisch, oder verwende es als Basis für eine vegetarische Bowl mit Röstgemüse. Es eignet sich sogar als Füllung für Crepes oder in Desserts wie einem gesunden Kuchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Püree im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Püree bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, du kannst die Butter durch Pflanzenmargarine ersetzen, um eine vegane Variante zu machen.

→ Wie kann ich das Püree variieren?

Du kannst verschiedene Gewürze hinzufügen, wie Zimt oder Ingwer, um dem Püree eine neue Geschmacknote zu verleihen.

→ Schmeckt das Püree auch kalt?

Ja, das Püree kann auch kalt als Füllung für Sandwiches oder Wraps verwendet werden.