Cremiger Kräuterhähnchen mit Süßkartoffelpüree

Name: Cremiger Kräuterhähnchen mit Süßkartoffelpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; 200 g Frischkäse; 150 ml Hühnerbrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 50 g Butter; 100 ml Milch; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vitalgenuss | Leichte Rezepte

Ich liebe es, abendliche Mahlzeiten zu kreieren, die sowohl gesund als auch köstlich sind. Dieses cremige Kräuterhähnchen mit Süßkartoffelpüree ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine hervorragende Kombination aus Aromen und Texturen. Die zarte Hähnchenbrust wird von einer aromatischen Kräutersoße umhüllt, während das süße Püree einen perfekt süßen Kontrast liefert. Es ist ein Gericht, das nicht nur meinen Gaumen erfreut, sondern auch ideal für die ganze Familie ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:06:18.528Z

Als ich kürzlich nach etwas Neuem für das Abendessen suchte, erinnerte ich mich an ein Gericht, das ich in einem kleinen Restaurant probiert hatte, das für seine Kräuterkuche bekannt ist. Das zarte Hähnchen, die cremige Soße und das süße Püree haben sich sofort in mein Gedächtnis eingebrannt. Es war die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur, und ich wusste, dass ich diese Aromen zu Hause nachstellen musste.

Bei der Zubereitung des Hähnchens habe ich verschiedene frische Kräuter verwendet, die einfach unglaublich zusammenpassen. Um die perfekte Cremigkeit zu erreichen, fügte ich etwas Frischkäse hinzu, was das Gericht wunderbar macht. Ich kann es kaum erwarten, diese Kombination mit Ihnen zu teilen, denn es ist wirklich ein Genuss!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltiger Kräutergeschmack mit einer cremigen Note
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für besondere Anlässe oder als täglicher Genuss

Die perfekte Kräutersoße

Die Kräutersoße ist das Herzstück dieses Gerichts und sorgt für einen reichhaltigen, aromatischen Geschmack. Der frische Thymian und der Rosmarin verleihen dem Hähnchen eine wunderbare Würze, während der Frischkäse die Soße cremig macht. Um die besten Aromen zu erzielen, empfehle ich, die Kräuter erst gegen Ende des Bratens hinzuzufügen, damit sie ihre Frische und Intensität behalten. Achten Sie darauf, die Soße sanft köcheln zu lassen, damit sie nicht anbrennt und eine schöne, glatte Konsistenz erhält.

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Soßen ist, dass sie zu stark erhitzt werden, wodurch sie klumpig werden können. Halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe und rühren Sie kontinuierlich um, besonders nach dem Hinzufügen des Frischkäses. Das sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Verteilung, sondern verhindert auch, dass die Soße zu dick wird.

Optimales Süßkartoffelpüree

Für das Süßkartoffelpüree ist es wichtig, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig gekocht werden. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleich große Würfel von etwa 2 cm, damit sie gleichmäßig in Salzwasser garen. Kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten, bis sie weich sind. Zu lange Kochen kann dazu führen, dass sie zu wässrig werden. Wenn sie weich sind, überprüfen Sie die Konsistenz, bevor Sie die Butter und Milch hinzufügen - das Püree sollte nicht zu flüssig sein.

Ich empfehle, beim Pürieren einen Kartoffelstampfer oder eine Küchenmaschine zu verwenden, um eine besonders cremige Textur zu erzielen. Wenn Sie das Püree etwas aufpeppen möchten, können Sie auch einen Hauch von Muskatnuss oder eine Prise Zimt hinzufügen, um die Süße der Kartoffeln noch mehr hervorzuheben. Achten Sie darauf, das Püree nur kurz zu pürieren, um eine Überarbeitung zu vermeiden, die zu einem klebrigen Ergebnis führen kann.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
200 g Frischkäse
150 ml Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Süßkartoffelpüree:

4 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
50 g Butter
100 ml Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist, wie Sie das Gericht zubereiten:

Hähnchen anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind, ca. 5 Minuten pro Seite. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Soße zubereiten

Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten. Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten. Frischkäse und Hühnerbrühe einrühren, gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen.

Püree zubereiten

Süßkartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, Butter und Milch hinzufügen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Hähnchen in der Soße servieren und daneben das Süßkartoffelpüree anrichten.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Ihrer Familie und Freunden!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frisch gehackte Kräuter für das beste Aroma. Sie können auch andere Gemüsesorten als Beilage wählen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können sowohl das Hähnchen als auch das Süßkartoffelpüree in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um das Gericht wieder zu erwärmen, empfehle ich, das Hähnchen in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, damit es zart bleibt. Die Soße kann auch im Wasserbad sanft erwärmt werden.

Das Süßkartoffelpüree kann auch eingefroren werden. Teilen Sie es in Portionen auf und frieren Sie es in Gefrierbeuteln ein. So bleibt die Konsistenz nach dem Auftauen besser. Lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und wärmen Sie es dann in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Milch auf, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Variation für die Familie

Wenn Sie das Gericht für Kinder oder wählerische Esser zubereiten, können Sie beim Hähnchen verschiedene Gewürze ausprobieren. Raspern Sie zum Beispiel ein wenig Parmesan über das Hähnchen vor dem Braten, um einen zusätzlichen käsigen Geschmack zu erzielen. Auch die Zugabe von Erbsen oder Karotten zum Süßkartoffelpüree kann helfen, mehr Gemüse in die Ernährung der Kleinen aufzunehmen.

Ein weiteres tolles Experiment ist die Kombination von verschiedenen Kräutern in der Soße. Ein wenig Dill kann einen frischen Twist geben, während Petersilie ein mildes Aroma hinzufügt, das sehr gut mit der Süße der Kartoffeln harmoniert. Seien Sie kreativ und passen Sie die Kräuter je nach Jahreszeit oder Verfügbarkeit an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Grillen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite.

→ Gibt es eine vegetarische Variante dieses Gerichts?

Ja, Sie können das Hähnchen durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Paprika ersetzen.

→ Kann ich das Süßkartoffelpüree im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Püree im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank können die Reste bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.