Frischer Basilikum und Tomatensalat

Name: Frischer Basilikum und Tomatensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g reife Tomaten, gewürfelt; 1 Bund frischer Basilikum, grob gehackt; 50 ml extra natives Olivenöl; 20 ml Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Bunte Rezepte aus globalen Küchen

Ich liebe es, frische Zutaten in meinen Gerichten zu verwenden, und dieser frische Basilikum und Tomatensalat ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus saftigen, reifen Tomaten und aromatischem Basilikum ist einfach unvergleichlich. Mit einem Spritzer Olivenöl und einem Hauch von Balsamico wird dieser Salat zum perfekten Begleiter für jede Mahlzeit. Außerdem ist er schnell zubereitet und bringt eine frische Note auf den Tisch, die sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T20:18:28.349Z

Jedes Mal, wenn ich diesen Salat zubereite, werde ich von der Intensität der Aromen begeistert. Die süßen, reifen Tomaten harmonieren perfekt mit dem frischen Basilikum und dem nussigen Geschmack des Olivenöls. Während der Zubereitung achte ich immer darauf, die Tomaten zu schneiden, sodass ihr Saft die Blätter des Basilikums umhüllt, was dem Salat einen intensiven Geschmack verleiht.

Ein kleiner Tipp, den ich immer anwende: Ich lasse die Zutaten nach dem Mischen einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. So wird jeder Bissen zu einem echten Erlebnis und ich kann einfach nicht genug bekommen von dieser frischen Kombination!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Erfrischende Aromen von frischem Basilikum und reifen Tomaten.
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten.
Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht.

Der Einfluss der Zutaten

Die Qualität der verwendeten Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Reife, saftige Tomaten haben eine natürliche Süße, die durch das Dressing perfekt zur Geltung kommt. Vorzugsweise sollten Sie entweder Kirschtomaten oder gleichwertig reife Sorten auswählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Ein schneller Test, um die Frische zu prüfen, ist, die Tomaten leicht zu drücken – sie sollten sich fest, aber nicht hart anfühlen.

Frischer Basilikum ist nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt, sondern bringt auch eine aromatische Frische in den Salat. Achten Sie darauf, die Blätter grob zu hacken, um die ätherischen Öle freizusetzen, ohne sie zu zerdrücken, was ihnen die Bitterkeit entziehen könnte. Für einen intensiveren Basilikumgeschmack empfehle ich, die Blätter direkt vor der Verwendung zu schneiden.

Zubereitungstipps

Beim Mischen des Salats ist es wichtig, vorsichtig vorzugehen, um die zarten Tomaten nicht zu zerdrücken. Verwenden Sie eine große Schüssel, um genügend Platz für das Mischen zu haben, und heben Sie die Zutaten sanft untereinander. Dies gewährleistet, dass jede Tomate gleichmäßig mit dem Dressing benetzt wird, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt.

Das Ruhenlassen des Salats für etwa fünf Minuten vor dem Servieren ist kein bloßes Ritual. In dieser Zeit können die Aromen der Zutaten miteinander verschmelzen und sich intensivieren. Dies gibt dem Basilikum die Möglichkeit, seine Öle vollständig freizusetzen und mit dem Balsamico und dem Olivenöl zu interagieren, was zu einem reichhaltigeren Geschmack führt.

Zutaten

Hier sind die frischen Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Salat benötigen:

Zutaten

500 g reife Tomaten, gewürfelt
1 Bund frischer Basilikum, grob gehackt
50 ml extra natives Olivenöl
20 ml Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt sind alle Zutaten bereit für die Zubereitung Ihres Salates!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Salat zuzubereiten:

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten und den gehackten Basilikum vorsichtig vermengen.

Dressing hinzufügen

Olivenöl und Balsamico-Essig über die Mischung träufeln und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Salat eventuell 5 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten, und dann frisch servieren.

Genießen Sie diesen herrlichen, frischen Salat mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Verwenden Sie unbedingt frische, reife Tomaten für den besten Geschmack. Sie können auch Mozzarella oder Avocado hinzufügen, um dem Salat eine cremige Textur zu verleihen.

Variationen des Salats

Um diesem Salat eine zusätzliche Textur zu verleihen, können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen. Diese Nüsse bringen nicht nur eine knackige Konsistenz, sondern auch eine nussige Geschmacksnote, die wunderbar mit dem Basilikum harmoniert. Rösten hilft, die Aromen der Nüsse zu intensivieren; dafür einfach bei niedriger Hitze für 5-7 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten.

Wenn Sie den Salat kalorienärmer gestalten möchten, können Sie die Menge an Olivenöl reduzieren oder durch ein alternatives Öl wie Avocadoöl ersetzen. Avocadoöl hat einen milden Geschmack und ist reich an gesunden Fetten. Alternativ können Sie das Dressing auch mit Zitronensaft anstelle von Balsamico-Essig verfeinern, um eine frische, zitrusartige Note zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Salat schmeckt frisch am besten, kann jedoch bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um das Verwelken des Basilikums zu verhindern. Um den Geschmack zu maximieren, ist es jedoch besser, ihn am Tag der Zubereitung zu genießen.

Wenn Sie planen, Reste aufzubewahren, lassen Sie das Dressing getrennt, bis Sie bereit sind zu servieren. Das verhindert, dass die Tomaten weich und wässrig werden, und sorgt dafür, dass der Salat frisch und appetitlich bleibt. Vor dem Servieren das Dressing einfach in einer kleinen Schüssel vermengen und dann über den Salat geben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Petersilie oder Schnittlauch passen ebenfalls gut zu diesem Salat.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat sollte frisch serviert werden, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Ja, Sie können auch Zitronensaft oder einen anderen Essig verwenden, um dem Dressing eine persönliche Note zu geben.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, dieser Salat ist komplett vegan und enthält keine tierischen Produkte.