Kasespatzle Gratin Mit Rostzwiebeln

Name: Kasespatzle Gratin Mit Rostzwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Spätzle (frisch oder getrocknet); 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda); 200ml Sahne; 2 Eier; 1 Zwiebel; Butter zum Anbraten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 große Zwiebeln; Mehl zum Wenden; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Herzstückküche

Genießen Sie die köstliche Kombination aus käsigen Spätzle und knusprigen Röstzwiebeln in diesem herzhaften Gratin.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T00:33:29.411Z

Kasespatzle sind ein beliebtes Gericht aus der schwäbischen Küche. Diese Variante mit einem knusprigen Gratin und Röstzwiebeln ist besonders beliebt und perfekt für kalte Tage.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Käsegeschmack mit einer knackigen Zwiebelkruste
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Anlass
Ideal als Hauptgericht oder Beilage

      

Die perfekte Kombination

Käsespätzle sind ein klassisches Gericht der schwäbischen Küche, das sich durch seinen herzhaften Käsegeschmack auszeichnet. Die Kombination aus frisch zubereiteten Spätzle und geschmolzenem Käse macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Wenn Sie die Spätzle mit einer knusprigen Zwiebelkruste toppen, entsteht eine wunderbare Textur und ein intensives Aroma, das jeden Gaumen erfreut.

Dank der einfachen Zubereitung ist dieses Rezept ideal für Familienessen oder gesellige Abende. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Schritte sind einfach zu befolgen, sodass auch Kochanfänger ein schmackhaftes Ergebnis erzielen können. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten – Käsespätzle Gratin ist immer ein Hit.

Die Vielseitigkeit des Gerichts

Dieses Käsespätzle Gratin lässt sich wunderbar anpassen. Fügen Sie zum Beispiel frisches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um das Gericht noch gesünder zu machen. Auch verschiedene Käsesorten können verwendet werden, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie für zusätzliche Frische.

Zusätzlich kann das Gratin hervorragend vorbereitet werden. Bereiten Sie es vor und backen Sie es erst kurz vor dem Servieren im Ofen. So sparen Sie Zeit und können Ihre Gäste in Ruhe bewirten, während das Gericht im Ofen goldbraun wird.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Spätzle nicht zu lange zu kochen, damit sie ihren Biss behalten und nicht matschig werden. Die ideale Konsistenz ist al dente, sodass sie beim Gratinieren die perfekte Grundlage bieten. Das richtige Verhältnis von Eiern, Sahne und Käse ist entscheidend für die Cremigkeit des Gratins.

Für die Röstzwiebeln wählen Sie am besten eine Zwiebelart, die beim Frittieren gut karamellisiert und knusprig wird. Süße Zwiebeln eignen sich hervorragend, da sie beim Frittieren einen wunderbaren Geschmack entwickeln. Achten Sie darauf, das Öl gut vorzuheizen, damit die Zwiebeln gleichmäßig und knusprig werden.

Zutaten

Für das Kasespatzle Gratin benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Kasespatzle

500g Spätzle (frisch oder getrocknet)
200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
200ml Sahne
2 Eier
1 Zwiebel
Butter zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für Röstzwiebeln

2 große Zwiebeln
Mehl zum Wenden
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit zur Verwendung sind.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Kasespatzle Gratins:

Spätzle zubereiten

Kochen Sie die Spätzle in Salzwasser gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Abgießen und zur Seite stellen.

Eier und Sahne mischen

In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz und Pfeffer gut vermengen. Den geriebenen Käse unterrühren.

Gratinieren

Die gekochten Spätzle in eine Auflaufform geben und die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten gratinieren, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Röstzwiebeln zubereiten

Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, in Mehl wenden und in heißem Öl frittieren, bis sie knusprig sind.

Servieren

Das Gratin aus dem Ofen nehmen, mit den Röstzwiebeln garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Kasespatzle Gratin!

Nährwertinformationen

Käsespätzle Gratin ist nicht nur ein Genuss, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus Eiern, Käse und Sahne liefert wertvolle Proteine und Fette. Die Spätzle aus Hartweizengrieß bieten komplexe Kohlenhydrate, die Ihnen Energie für den Tag geben. Es ist jedoch wichtig, die Portionen im Auge zu behalten, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.

Wenn Sie das Gericht leichter gestalten möchten, können Sie fettarme Sahne oder Käse verwenden. Zudem kann die Zugabe von Gemüse als Beilage die Nährstoffdichte erhöhen und die Mahlzeit ausgewogener machen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste haben, können Sie das Käsespätzle Gratin problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Es hält sich in der Regel 2-3 Tage im Kühlschrank.

Zum Wiedererwärmen empfehlen wir, das Gratin im Ofen bei 160°C für etwa 15-20 Minuten zu backen, bis es durchgehend heiß ist. So bleibt die Konsistenz angenehm und die Oberseite knusprig. Mikrowellen sind zwar schnell, können jedoch die Textur negativ beeinflussen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Käsespätzle Gratin mit einem frischen grünen Salat, um eine angenehme Balance zwischen der reichhaltigen Käsecreme und der Frische des Salats zu schaffen. Ein leichtes Vinaigrette-Dressing passt hervorragend dazu und bringt zusätzliche Aromen ins Spiel.

Für einen herzhaften Abend können Sie das Gratin als Beilage zu Bratwürsten oder einem saftigen Stück Fleisch anbieten. Ein gutes Glas Weißwein, wie ein trockener Riesling, rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spätzle selbst machen?

Ja, selbstgemachte Spätzle sind sehr lecker und einfach zuzubereiten!

→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Sie können jede Art von Käse verwenden, die gut schmilzt, wie Gouda oder Gruyère.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Dieses Rezept ist bereits vegetarisch, achten Sie nur darauf, keine Fleischbrühe zu verwenden.

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin im Voraus zubereiten und vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.