Meyer Zitronen Hähnchen Piccata

Name: Meyer Zitronen Hähnchen Piccata
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 1/2 Tasse Mehl; 2 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 1/4 Tasse frischer Meyer Zitronensaft; 1/2 Tasse Hühnerbrühe; 2 EL Kapern, abgetropft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Bunte Rezepte aus globalen Küchen

Genießen Sie das zarte und saftige Meyer Zitronen Hähnchen Piccata, das mit einer erfrischenden Zitrusnote und köstlicher Sauce begeistert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T16:33:49.415Z

Dieses Rezept für Meyer Zitronen Hähnchen Piccata bringt den erfrischenden Geschmack der Meyer Zitrone in ein klassisches italienisches Gericht. Die Kombination aus zartem Hähnchen, einer hellen Zitronensauce und Kapern macht es zu einem perfekten Abendessen für jeden Anlass.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack mit einem Hauch von Süße
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für Wochentage
Perfekt für Gäste und besondere Anlässe

      

Die Besonderheit der Meyer Zitrone

Die Meyer Zitrone ist eine exquisite Zitrusfrucht, die ursprünglich aus China stammt. Sie ist kleiner, runder und hat eine dünnere Schale als die herkömmliche Zitrone. Ihr Geschmack ist weniger sauer und weist eine angenehme Süße auf, die in vielen Gerichten, insbesondere in der mediterranen Küche, geschätzt wird. Diese besonderen Eigenschaften machen sie zur idealen Wahl für unser Hähnchen Piccata.

Durch den Einsatz von Meyer Zitronen in diesem Rezept erhält das Gericht eine erfrischende Fruchtigkeit, die das Hähnchen zart umhüllt und die Aromen harmonisch vereint. Die Kombination aus der süßlichen Zitrone und der salzigen Kapern bringt eine spannende Geschmacksbalance, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht.

Ein schnelles Abendessen für jede Gelegenheit

Dieses Meyer Zitronen Hähnchen Piccata ist perfekt für hektische Wochentage, wenn die Zeit zum Kochen knapp ist. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und gesundes Gericht auf den Tisch bringen, das sowohl Ihrer Familie als auch Gästen schmecken wird. Die einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten machen es zu einem idealen Rezept für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen.

Dank der schnellen Garzeit und der einfachen Zubereitung ist dieses Gericht nicht nur praktisch, sondern auch flexibel. Sie können es mit verschiedenen Beilagen wie Reis, Pasta oder frischem Gemüse kombinieren, um ein vollwertiges und ausgewogenes Mahl zu kreieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Meyer Zitronen Hähnchen Piccata herauszuholen, ist es wichtig, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig zu plattieren. Dies gewährleistet, dass das Fleisch gleichmäßig gart und zart bleibt. Achten Sie darauf, die Filets nicht zu lange in der Pfanne zu lassen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Goldbraun und leicht knusprig sind die perfekten Merkmale für ein gelungenes Hähnchen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Sauce einfügen. Diese Kräuter harmonieren hervorragend mit der Zitrusnote der Meyer Zitrone und verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe, die es noch unwiderstehlicher macht.

Zutaten

Für dieses köstliche Meyer Zitronen Hähnchen Piccata benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Meyer Zitronen Hähnchen Piccata

4 Hähnchenbrustfilets
1/2 Tasse Mehl
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
1/4 Tasse frischer Meyer Zitronensaft
1/2 Tasse Hühnerbrühe
2 EL Kapern, abgetropft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Meyer Zitronen Hähnchen Piccata zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer leicht plattieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.

Hähnchen braten

In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die Hähnchenfilets hinzufügen und auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Sauce zubereiten

In derselben Pfanne den Meyer Zitronensaft, die Hühnerbrühe und die Kapern hinzufügen. Auf mittlerer Hitze reduzieren, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Servieren

Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce schwenken. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Servieren Sie das Hähnchen mit Beilagen wie Pasta oder Gemüse für ein vollständiges Gericht.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Meyer Zitronen Hähnchen Piccata mit einem leichten grünen Salat oder gedünstetem Gemüse, um die frischen Aromen der Zitrone zu ergänzen. Ein einfacher Rucola-Salat mit Olivenöl und Balsamico-Dressing harmoniert hervorragend und bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel.

Für eine gehobene Präsentation können Sie das Hähnchen auf einem Bett aus Risotto anrichten. Das cremige Risotto nimmt die Zitrussauce wunderbar auf und macht das Gericht besonders sättigend und schmackhaft.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie Reste haben, können Sie das Hähnchen Piccata in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um das zarte Fleisch nicht auszutrocknen.

Die Reste eignen sich auch hervorragend als Füllung für Sandwiches oder Wraps. Kombinieren Sie das Hähnchen mit frischem Gemüse und etwas Joghurt oder einer leichten Sauce für ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Sie können zum Beispiel anstelle von Hähnchenbrustfilets auch Putenbrust verwenden. Die Zubereitung bleibt gleich, und die Pute sorgt für eine ähnliche zarte Textur.

Für eine vegetarische Version können Sie die Hähnchenbrust durch dicke Scheiben von Auberginen oder Zucchini ersetzen. Diese Gemüsesorten nehmen die Aromen der Zitrone und der Sauce gut auf und bieten eine köstliche Alternative für alle, die auf Fleisch verzichten möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten- oder normale Zitronensaft verwenden, aber die Meyer Zitrone gibt einen besonderen Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen im Voraus braten und die Sauce zubereiten. Erwärmen Sie es einfach vor dem Servieren.

→ Was passt gut als Beilage?

Pasta, Reis oder ein frischer Salat passen hervorragend zu diesem Gericht.