One-Pot Cheesy Broccoli Rice

Name: One-Pot Cheesy Broccoli Rice
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Langkornreis; 2 Tassen Gemüsebrühe; 1 Tasse Brokkoli, in Röschen; 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Olivenöl; 1/2 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer; 1/2 TL Paprika

Hervorgehoben unter: Vitalgenuss | Leichte Rezepte

Ich liebe es, einfache und köstliche Gerichte zu zaubern, die in nur einem Topf zubereitet werden können. Dieser One-Pot Cheesy Broccoli Rice ist für mich der Inbegriff von Comfort Food. Die Verbindung von cremigem Cheddar und frischem Brokkoli sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Zudem ist die Zubereitung kinderleicht und der Abwasch minimal. Ein perfektes Gericht, das man schnell für die ganze Familie zubereiten kann!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T16:22:18.798Z

Als ich dieses Rezept das erste Mal ausprobierte, war ich begeistert von der Schnelligkeit und Einfachheit. Der brokkoli bleibt schön knackig und die cremige Käsesauce umhüllt den Reis einfach perfekt. Ich habe einige Gewürze hinzugefügt, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen - das hat den Unterschied gemacht!

Ein kleiner Geheimtipp, um den Käse gleichmäßig zu schmelzen: Reduzieren Sie die Hitze, bevor Sie den Käse hinzufügen, und rühren Sie konstant um. So vermeiden Sie, dass der Käse anbrennt, und erzielen ein wunderschönes, cremiges Ergebnis. Es ist die perfekte Option für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Käse-Soße, die förmlich schmilzt
Knackiger Brokkoli für den perfekten Biss
Ein Gericht, das in einem Topf zubereitet wird - weniger Abwasch!

Die Rolle der Zutaten

Für dieses Gericht ist der Langkornreis ideal, da er beim Kochen die Flüssigkeit gut aufnimmt und eine angenehme, lockere Konsistenz behält. Verwenden Sie auch Basmati- oder Jasminreis, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen. Achten Sie darauf, den Reis gründlich abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, die dazu führen kann, dass er klebrig wird, anstatt locker und fluffig zu sein.

Der Cheddar-Käse setzt nicht nur einen herrlichen Geschmack frei, sondern sorgt auch für die cremige Textur der Sauce. Wenn Sie auf der Suche nach einer alternativen Käse-Option sind, können Sie Gouda oder Gruyère verwenden, um eine nussige Note hinzuzufügen. Mixen Sie verschiedene Käsesorten für einen noch intensiveren Geschmack, aber beachten Sie, dass dies die Schmelzeigenschaften beeinflussen kann.

Zubereitung und Technik

Eine der Schlüsseltechniken in diesem Rezept ist das schonende Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass sie verbrennen und bitter werden. Sautieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind – dies dauert etwa 2–3 Minuten. Diese aromatische Basis ist entscheidend für den Geschmack des gesamten Gerichts.

Achten Sie darauf, den Reis nach dem Hinzufügen zur Brühe gut umzurühren, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gart. Deckeln Sie den Topf ab, damit die Hitze und der Dampf die Garzeit optimieren. Wenn Sie nach den 15 Minuten Köcheln den Deckel abnehmen, sollten Sie sehen, dass der Reis die gesamte Brühe absorbiert hat und die Konsistenz leicht klebrig, aber nicht matschig ist.

Variationen und Aufbewahrung

Dieses Rezept lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie während der Garzeit zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzu, um das Gericht noch bunter zu gestalten. Wenn Sie Fleischliebhaber sind, können Sie vor dem Hinzufügen des Reises gekochtes Hähnchen oder Schinken hinzufügen, um eine herzhaftere Mahlzeit zu kreieren.

Die Reste dieses Gerichts lassen sich ideal aufbewahren. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einem Topf bei mittlerer Hitze vorsichtig erhitzen, gegebenenfalls mit einem Schuss Brühe oder Milch, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Zutaten

Zutaten für One-Pot Cheesy Broccoli Rice

1 Tasse Langkornreis
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Brokkoli, in Röschen
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Paprika

Stellen Sie sicher, dass der Brokkoli frisch ist, damit er nach dem Kochen noch etwas Biss hat.

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie für etwa 2–3 Minuten, bis sie duften.

Reis und Brühe hinzufügen

Fügen Sie den Reis, die Gemüsebrühe, das Salz, den Pfeffer und die Paprika hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen, decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie den Reis 15 Minuten köcheln.

Brokkoli und Käse einrühren

Nehmen Sie den Deckel ab, fügen Sie den Brokkoli hinzu, und rühren Sie vorsichtig um. Lassen Sie es für weitere 5 Minuten garen, bis der Brokkoli zart und der Reis homogen ist. Rühren Sie den geriebenen Cheddar-Käse unter, bis er schmilzt.

Servieren Sie das Gericht heiß und garnieren Sie es nach Belieben mit frischen Kräutern.

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitrone oder etwas frischer Pfeffer rundet den Geschmack perfekt ab. Experimentieren Sie auch mit anderen Käsesorten für zusätzliche Geschmacksvariationen.

Perfekte Beilagen

Dieses One-Pot-Gericht lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat, um einen angenehmen Kontrast zur cremigen Textur des Reises und des Käses zu schaffen. Ein einfacher Vinaigrette-Dressing kann helfen, die Aromen zu harmonisieren.

Für ein herzhaftes Erlebnis können knusprig gebratene Hähnchenbrust oder Schweinekoteletts als proteinreiche Ergänzung hervorragend dazu passen. Die Kombination von Hähnchen und dem Käse-Brokkoli-Reis sorgt für ein zufriedenstellendes und nährendes Abendessen.

Tipps für die perfekte Textur

Um sicherzustellen, dass der Brokkoli beim Kochen seine knackige Textur behält, können Sie ihn zu einem späteren Zeitpunkt hinzufügen, als den Reis. Erwägen Sie, den Brokkoli nach dem ersten Aufkochen des Reises hinzuzufügen und ihn nur wenige Minuten mitgaren zu lassen. Auf diese Weise bleibt er leuchtend grün und behält seine Bissfestigkeit.

Behalten Sie während des Kochens die Flüssigkeitsmenge im Auge. Wenn der Reis zu trocken scheint, können Sie etwas mehr Brühe hinzufügen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie geschmackvolle Variationen wie gebratenen Knoblauch oder vorgeschnittenes Gemüse einbringen. So bleibt Ihr Gericht immer cremig und aromatisch.

Gesunde Alternativen

Für eine leichtere Variante dieses Rezepts können Sie Blumenkohlreis anstelle von Langkornreis verwenden. Dieser kohlenhydratarme Ersatz hat eine ähnliche Konsistenz und nimmt die Aromen der anderen Zutaten gut auf. Beachten Sie, dass die Kochzeit variieren kann, und halten Sie den Blumenkohl für ungefähr 5-7 Minuten im Topf.

Für eine vegane Version ersetzen Sie den Cheddar-Käse durch pflanzliche Käsealternativen und verwenden Sie Gemüsebrühe. Achten Sie darauf, dass Sie einen hochwertigen, geschmackvollen Ersatz wählen, der beim Schmelzen ähnliche Eigenschaften wie Cheddar aufweist, um die gewünschte Cremigkeit zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorenen Brokkoli können Sie direkt hinzufügen, ohne ihn vorher abzutauen.

→ Wie kann ich das Rezept veganisieren?

Ersetzen Sie den Käse durch eine vegane Käsealternative und verwenden Sie Gemüsebrühe, die keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie lang ist die Haltbarkeit der Reste?

Im Kühlschrank sind die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben andere Gemüse wie Spinat oder Karotten hinzufügen.