Rind Linsen Suppe Spezial

Name: Rind Linsen Suppe Spezial
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rindfleisch (Schmorbraten); 200g grüne Linsen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Rinderbrühe; 2 Lorbeerblätter; 2 Teelöffel Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Olivenöl

Hervorgehoben unter: Blitzküche Modern

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Suppe zu genießen, besonders wenn sie so herzhaft und nahrhaft ist wie meine Rind Linsen Suppe Spezial. Diese Suppe vereint zartes Rindfleisch mit proteinreichen Linsen und aromatischen Gewürzen. Der Duft, der beim Kochen durch die Küche zieht, lässt einfach niemanden kalt. Wenn man die Linsen lange genug köchelt, werden sie wunderbar zart und nehmen die Aromen des Fleisches und der Gewürze perfekt auf. So entsteht ein Gericht, das nicht nur sättigend, sondern auch überaus schmackhaft ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T16:14:28.470Z

Als ich das erste Mal diese Rind Linsen Suppe gekocht habe, hätte ich nicht gedacht, wie gut die Aromen harmonieren würden. Das zarte Rindfleisch kombiniert mit den nussigen Linsen und einer Vielzahl von Gewürzen schafft ein Geschmackserlebnis, das unwiderstehlich ist. Ein kleiner Trick: Ich lasse die Linsen und das Fleisch lange und langsam köcheln, damit sich die Aromen wirklich entfalten können.

Immer wieder lade ich Freunde ein, um diese Suppe gemeinsam zu genießen. Die Zufriedenheit, die man sieht, wenn man das erste Löffelchen serviert, ist unbezahlbar. Außerdem kann ich dieses Gericht wunderbar vorbereiten und die Reste am nächsten Tag genießen – sie schmeckt sogar noch besser!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Herzhafter Geschmack mit zarten Rindfleischstücken
Nahrhafte und sättigende Mischung aus Linsen
Perfekt für kalte Tage oder als Familienessen

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus Rindfleisch und Linsen sorgt für eine besonders ausgewogene und nahrhafte Suppe. Das Rindfleisch liefert nicht nur Geschmack, sondern auch eine reichhaltige Textur, die beim Kochen zart wird. Dadurch entfalten die Linsen ihre Aromen und nehmen die saftigen Säfte des Fleisches auf, was der Suppe eine wunderbare Tiefe verleiht. Besonders wichtig ist es, das Rindfleisch anfangs gut anzubraten, damit sich eine knusprige Kruste bildet, die beim langen Köcheln für zusätzlichen Geschmack sorgt.

Die Zugabe von Sellerie und Karotten bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern fügt auch natürliche Süße hinzu. Das Anbraten des Gemüses sorgt dafür, dass die Zwiebeln glasig werden und ihre Aromen freisetzen, was die Grundlage für die restliche Suppe bildet. Die Aromen verschmelzen während des Kochvorgangs und ergeben ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Löffel zu einer Freude macht.

Tipps zur Zubereitung und Variationen

Ein wichtiger Tipp für diese Suppe ist, die Linsen vorher nicht einzuweichen. Sie garen beim Köcheln perfekt direkt im Topf und nehmen gleichzeitig die Aromen auf. Wenn Sie möchten, können Sie die Linsen durch andere Sorten wie braune oder rote Linsen ersetzen. Beachten Sie, dass die Kochzeit bei unterschiedlichen Linsensorten variieren kann. Rote Linsen benötigen beispielsweise nur etwa 30-40 Minuten, bis sie gut durch sind.

Für eine devisive Geschmacksnote können Sie zusätzlich geräucherten Paprika oder Kreuzkümmel integrieren. Diese Gewürze bringen eine subtile Wärme und Komplexität in die Suppe. Wer eine vegetarische Variante wünscht, kann das Rindfleisch durch kräftige Gemüsebrühe und eventuell etwas rauchigen Tofu ersetzen, um eine ähnliche Tiefe in der Suppe zu erzielen.

Zutaten

Für unsere Rind Linsen Suppe Spezial benötigen wir die folgenden Zutaten:

Zutaten

500g Rindfleisch (Schmorbraten)
200g grüne Linsen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
2 Teelöffel Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl

Sind alle Zutaten bereit, kann es losgehen!

Zubereitung

Hier erkläre ich, wie Sie die Rind Linsen Suppe Spezial zubereiten:

Rindfleisch anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und im heißen Öl von allen Seiten gut anbraten, bis es eine braune Kruste hat. Dann das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.

Gemüse hinzufügen

Im selben Topf die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Zutaten kombinieren

Das Rindfleisch wieder in den Topf geben und die Linsen, Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Die Hitze reduzieren und die Suppe 70 Minuten lang bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Abschmecken

Nach 70 Minuten die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen. Die Suppe heiß servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren verleiht der Suppe eine frische Note.

So bewahren Sie die Suppe auf

Die Rind Linsen Suppe Spezial kann hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen vollständig abkühlen und füllen Sie sie in luftdichte Behälter. Sie hält sich dort etwa 3-4 Tage. Zum Erwärmen einfach auf mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen oder in der Mikrowelle bis zur gewünschten Temperatur erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.

Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie in portionierbaren Behältern oder Gefrierbeuteln abzufüllen, damit Sie nur die Menge auftauen, die Sie benötigen. Beim Einfrieren bleibt die Suppe bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen können Sie sie über Nacht im Kühlschrank lassen oder direkt in einem Topf bei geringer Hitze erhitzen.

Die perfekte Beilage

Diese herzhafte Suppe lässt sich sehr gut mit frischem Brot servieren. Ein einfaches Baguette oder selbstgemachtes Bauernbrot ergänzt die Suppe hervorragend und bietet eine tolle Möglichkeit, die köstliche Brühe aufzusaugen. Auch Knoblauchbrot wäre eine schmackhafte Ergänzung, da die Aromen des Knoblauchs gut mit der Suppe harmonieren.

Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie die Suppe mit einem Klecks Sauerrahm oder einer veganen Alternative garnieren. Das verleiht einen cremigen Kontrast und eine ansprechende Optik. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können ebenfalls darüber gestreut werden, um zusätzliche Frische und Farbe zu bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen über Nacht einweichen?

Ja, das Einweichen der Linsen über Nacht kann die Kochzeit verkürzen und sie weicher machen.

→ Welches Rindfleisch eignet sich am besten?

Für diese Suppe eignet sich Schmorbraten oder Rinderwade am besten, da sie beim langen Kochen zart werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Gibt es eine vegetarische Variante?

Ja, Sie können das Rindfleisch durch geräucherten Tofu oder Seitan ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.