Valentinstags Caprese Salat

Name: Valentinstags Caprese Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 reife Tomaten; 250 g frischer Mozzarella; 1 Bund frischer Basilikum; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Bunte Rezepte aus globalen Küchen

Ich liebe es, an Valentinstag besondere Gerichte zuzubereiten, und dieser Caprese Salat ist einfach perfekt! Mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum zaubere ich im Handumdrehen eine köstliche Vorspeise, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch wunderschön aussieht. Das Zusammenspiel der Farben – Rot, Weiß und Grün – lässt den Salat festlich und einladend wirken. Perfekt für ein romantisches Dinner oder als Vorspeise für ein gemeinsames Abendessen mit Freunden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T20:14:29.845Z

Bei der Zubereitung meines Valentinstags Caprese Salats habe ich mit verschiedenen frischen Zutaten experimentiert. Ich finde, dass die beste Kombination aus süßen, reifen Tomaten und cremigem Mozzarella stammt. Außerdem verwende ich gerne ein gutes Olivenöl und frischen Basilikum, um dem Salat einen intensiven Geschmack zu verleihen. Ein Spritzer Balsamico-Essig rundet die Aromen perfekt ab.

Um sicherzustellen, dass die Texturen harmonieren, schichte ich die Zutaten übereinander, anstatt sie einfach zu vermischen. Das sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern jeder Bissen bleibt auch wunderbar frisch. Ich genieße es, Gäste mit dieser einfachen, aber raffinierten Vorspeise zu beeindrucken!

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Frische und knackige Zutaten, die jeden Biss erfrischend machen
Einfach zubereitet und wunderschön angerichtet – perfekt für den Valentinstag
Die Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum ist zeitlos und köstlich

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack des Salates. Am besten eignen sich reife, saftige Sorten wie San Marzano oder heirloom Tomaten. Diese bringen ein intensives Aroma mit und balancieren die Cremigkeit des Mozzarellas wunderbar aus. Überprüfe die Tomaten auf eine glatte, glänzende Haut und einen aromatischen Duft, um sicherzustellen, dass sie frisch sind.

Der Mozzarella sollte idealerweise frisch sein, da dieser einen reichhaltigen, cremigen Geschmack bietet. Büffelmozzarella ist eine ausgezeichnete Wahl, da er zusätzlichen Charakter und eine zarte Textur bietet. Stelle sicher, dass der Käse nicht zu lange im Kühlschrank gelagert wurde, da er sonst seine Frische verliert.

Frischer Basilikum bringt nicht nur Farbe, sondern auch ein unverwechselbares Aroma in den Salat. Achte darauf, die Blätter vorsichtig abzupflücken und sie ganz zu lassen, um ihre ätherischen Öle nicht zu verlieren. Ich empfehle, die Blätter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch und knusprig bleiben.

Anrichten und Servieren

Die Präsentation ist bei diesem Rezept von großer Bedeutung. Um den Salat besonders festlich zu gestalten, empfehle ich, die Tomaten- und Mozzarellascheiben leicht versetzt zu schichten, sodass die Farben gut zur Geltung kommen. Nutze einen flachen Teller, um die Schichtung sichtbar zu machen, und achte darauf, dass jede Scheibe gut sichtbar ist.

Eine einfache, aber elegante Möglichkeit, den Salat zu servieren, ist, ihn mit einem Spritzer Olivenöl und Balsamico-Essig zu beträufeln. Dies gibt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern schafft auch eine schicke Optik. Ich liebe es, etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber zu streuen, um dem Ganzen einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

Für eine besondere Note kannst du den Salat auch mit gerösteten Pinienkernen oder einem Hauch von Parmesanspänen dekorieren. Diese Zutaten passen perfekt zu den anderen Aromen und verleihen dem Gericht eine angenehme Textur und zusätzliche Tiefe.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

4 reife Tomaten
250 g frischer Mozzarella
1 Bund frischer Basilikum
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Tomaten und Mozzarella vorbereiten

Die Tomaten und den Mozzarella in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Schichten

Abwechselnd die Tomaten- und Mozzarellascheiben auf einem Teller anrichten.

Basilikum hinzufügen

Die frischen Basilikumblätter dazwischen legen.

Würzen

Mit Olivenöl, Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer würzen.

Servieren

Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Verwende für den besten Geschmack frische, reife Tomaten und hochwertigen Mozzarella. Du kannst auch etwas Avocado hinzufügen, um eine zusätzliche cremige Textur zu erhalten.

Variationen und Anpassungen

Du kannst diesen Salat nach Belieben variieren, indem du zum Beispiel Avocadoscheiben oder Zucchinirohlinge hinzufügst. Diese Zutaten ergänzen nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Salats. Avocado bringt eine cremige Note mit, während Zucchini zusätzlich frisch und knackig ist.

Eine vegane Variante erreichst du, indem du den Mozzarella durch pflanzliche Alternativen ersetzt, die auf Cashew- oder Kokosbasis basieren. Diese geben nicht nur das cremige Gefühl, sondern sind auch eine gute Proteinquelle. Achte darauf, dass die vegane Alternative gut gewürzt ist, um die Aromen der anderen Zutaten zu unterstützen.

Für eine mediterrane Note kannst du schwarze oder grüne Oliven hinzufügen. Diese verleihen dem Salat ein herzhaftes Aroma und eine salzige Komponente, die perfekt zu den frischen Tomaten passt. Es lohnt sich, die Oliven vorher kurz zu schneiden, damit der Geschmack gleichmäßiger verteilt wird.

Lagerung und Vorbereitungen

Dieser Salat eignet sich nicht besonders gut zur längeren Lagerung, da die Tomaten und der Mozzarella dazu neigen, ihre Frische zu verlieren. Es ist am besten, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten. Solltest du dennoch etwas übrig haben, bewahre die einzelnen Komponenten getrennt im Kühlschrank auf und stelle den Salat kurz vor dem Verzehr wieder zusammen.

Falls du für ein größeres Event im Voraus planen möchtest, kannst du die Tomaten und Mozzarella einen Tag zuvor schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Der Basilikum sollte erst kurz vor dem Anrichten hinzugefügt werden, um seine Frische zu bewahren.

Wenn du den Salat für mehrere Personen zubereiten möchtest, skaliere einfach die Zutaten. Als Faustregel kannst du rechnen: Eine Tomate und 62,5 g Mozzarella pro Person. So erhält jeder Gast die perfekte Portion.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat am Vortag zubereiten?

Es ist am besten, den Salat frisch zuzubereiten, damit die Zutaten knackig bleiben.

→ Wie kann ich den Salat variieren?

Du kannst andere frische Kräuter wie Petersilie oder Rucola verwenden oder Nüsse für etwas Crunch hinzufügen.

→ Welches Brot passt gut zu diesem Salat?

Ein frisches Baguette oder Ciabatta passt perfekt zu diesem Salat.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Am besten isst du den Salat sofort, aber du kannst ihn einige Stunden im Kühlschrank lagern.