Cremater Erdbeer-Spinat-Salat

Name: Cremater Erdbeer-Spinat-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150g frischer Spinat; 200g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten; 50g Feta-Käse, zerbröselt; 50g Walnüsse, grob gehackt; 100g Joghurt; 2 EL Honig; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vitalgenuss | Leichte Rezepte

Ich liebe es, frische und gesunde Rezepte auszuprobieren, und dieser cremige Erdbeer-Spinat-Salat gehört zu meinen Favoriten. Die Kombination aus zarten Spinatblättern, süßen Erdbeeren und einer samtigen Dressing sorgt für einen wunderbaren Geschmack, der perfekt für jeden Anlass ist. Besonders an warmen Tagen genieße ich diesen Salat als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Die einfache Zubereitung spricht für sich, und ich kann es kaum erwarten, dass ihr ihn ausprobiert!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T20:34:18.554Z

Als ich diesen cremigen Erdbeer-Spinat-Salat das erste Mal zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Frische und Leichtigkeit des Gerichts. Die Kombination aus süßen Erdbeeren und dem cremigen Dressing sorgt für einen geschmacklichen Höhepunkt, der mich jedes Mal aufs Neue überrascht. Ein kleiner Tipp: Verwende immer frische Erdbeeren für den besten Geschmack!

Ich habe auch verschiedene Dressings ausprobiert, aber das einfache Joghurtdressing hat für mich am besten funktioniert, da es die Aromen der Zutaten hervorhebt, anstatt sie zu überdecken. Diese Salatmischung ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, die frische Saison der Erdbeeren zu feiern.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Erfrischende Erdbeeren, die perfekt mit dem Spinat harmonieren
Cremiges Dressing, das die Aromen wunderbar verbindet
Ideal für Sommerpicknicks oder leichte Abendessen

Der Spinat als Basis

Der frische Spinat ist nicht nur ein geschmacklich dezentes Gemüse, sondern auch reich an Nährstoffen wie Eisen und Vitaminen. Für diesen Salat empfehle ich, nur junge, zarte Blätter zu verwenden, da sie weich und mild im Geschmack sind. Vor der Verwendung sollte er gründlich gewaschen und trocken geschleudert werden, um die perfekte Textur zu erreichen. Zuviel Wasser kann das Dressing verwässern und die Frische des Salates mindern.

Wenn du möchtest, kannst du Spinatsorten wie Babyspinat oder sogar Mangold ausprobieren, um dem Salat eine andere Note zu verleihen. Beide Sorten bringen zusätzliche Mineralstoffe und Ballaststoffe mit und harmonieren gut mit der Süße der Erdbeeren.

Erdbeeren: Die Süße des Salats

Erdbeeren sind der Star dieses Salats und bringen eine unvergleichliche Süße und Frische. Achte darauf, reife, saftige Erdbeeren zu wählen, die eine tiefrote Farbe haben und beim Anfassen leicht nachgeben. Diese Qualität stellt sicher, dass sie nicht nur süß sind, sondern auch eine angenehme Textur zu deinem Salat beitragen. Es empfiehlt sich, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie nicht matschig werden.

Solltest du keine frischen Erdbeeren zur Hand haben, können gefrorene Erdbeeren verwendet werden. Lass sie vorher langsam auftauen und abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Das gibt dem Salat eine leicht andere, aber ebenso köstliche Note.

Dressing: Der entscheidende Schritt

Das Dressing ist das Herzstück dieses Salats, denn es verbindet die verschiedenen Aromen und sorgt für die cremige Konsistenz. Achte darauf, den Joghurt gut mit den anderen Zutaten zu vermischen, bis eine glatte, einheitliche Masse entsteht. Ein Handmixer funktioniert hierfür hervorragend, sorgt aber auch mit einem Schneebesen für ein gutes Ergebnis. Je nach persönlichem Geschmack kannst du die Menge an Honig und Zitronensaft anpassen, um die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu finden.

Wenn du noch mehr Variationen ausprobieren möchtest, kannst du das Dressing leicht abwandeln, indem du Kräuter wie Minze oder Basilikum hinzufügst. Diese bringen zusätzliches Aroma und Frische in den Salat. Auch ein Spritzer Balsamico kann dem Dressing etwas mehr Tiefe verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Salat benötigst:

Zutaten

150g frischer Spinat
200g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
50g Feta-Käse, zerbröselt
50g Walnüsse, grob gehackt
100g Joghurt
2 EL Honig
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Die Zubereitung ist kinderleicht und geht schnell:

Dressing zubereiten

Vermische in einer kleinen Schüssel den Joghurt, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut miteinander, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel den frischen Spinat, die geschnittenen Erdbeeren und die Walnüsse vorsichtig vermengen. Vor dem Servieren das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und den Feta darüber streuen.

Serviere den Salat frisch und genieße ihn mit Familie oder Freunden!

Profi-Tipps

Verwende saisonale und frische Zutaten, um den besten Geschmack und die beste Textur zu gewährleisten. Du kannst auch andere Nüsse oder Käsevariationen ausprobieren, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Vorbereitung und Lagerung

Ein großer Vorteil dieses Salats ist die Möglichkeit, ihn einige Stunden im Voraus zuzubereiten. Du kannst das Dressing und die einzelnen Zutaten separat vorbereiten, um sicherzustellen, dass der Salat frisch bleibt. Lagere das Dressing in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und füge es erst kurz vor dem Servieren hinzu, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Falls du Reste hast, kannst du diese ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren. Es ist jedoch ratsam, den Salat innerhalb von 1-2 Tagen zu verzehren, da die Erdbeeren und der Spinat sehr empfindlich sind und schnell ihre Frische verlieren.

Variationsmöglichkeiten

Dieser Erdbeer-Spinat-Salat ist sehr anpassungsfähig und kann leicht nach deinem Geschmack verändert werden. Für eine herzhaftere Variante können gegrillte Hähnchenbruststreifen hinzugefügt werden, die eine proteinreiche Ergänzung darstellen und den Salat sättigender machen. Auch Avocado passt hervorragend zu den anderen Zutaten und verleiht einen cremigen Geschmack.

Wenn du auf der Suche nach einem veganen Gericht bist, kannst du den Feta-Käse durch zerbröckelten Tofu oder eine vegane Käsesorte ersetzen. Das Joghurt-Dressing könnte mit einer pflanzlichen Joghurtsorte zubereitet werden, um den Salat für vegane Ernährungsweisen geeignet zu machen.

Serviervorschläge

Dieser Salat eignet sich nicht nur als leichtes Mittagessen, sondern ist auch eine wunderbare Beilage zu Grillgerichten oder als Teil eines Buffets. Du kannst ihn in einer großen Schüssel servieren, um eine einladende Präsentation zu schaffen, oder in einzelnen Portionen anrichten, um den Gästen eine einfache Handhabung zu ermöglichen.

Für ein besonderes Highlight kannst du den Salat mit essbaren Blüten oder Microgreens garnieren. Diese nicht nur dekorativen, sondern auch geschmacklich ansprechenden Zutaten bringen eine zusätzliche frische Note in den Salat und machen ihn zum perfekten Hingucker auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten, da frische Zutaten am besten schmecken.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Ja, du kannst andere Joghurtvarianten oder Dressings verwenden, um zu experimentieren!

→ Ist dieser Salat vegan?

Um ihn vegan zu gestalten, kannst du den Joghurt durch pflanzliches Joghurt ersetzen und den Feta weglassen.

→ Welche Nüsse passen gut dazu?

Mandeln oder Pekannüsse sind ebenfalls großartige Alternativen zu Walnüssen.