Gebackenes Blaues Beeren Protein Haferflocken

Name: Gebackenes Blaues Beeren Protein Haferflocken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Haferflocken; 250 ml Milch (oder Pflanzenmilch); 2 Eier; 60 g Proteinpulver (geschmacklich nach Wahl); 150 g frische blaue Beeren; 2 EL Honig oder Ahornsirup; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Vitalgenuss | Leichte Rezepte

Ich liebe es, morgens mit einer warmen Schüssel gebackenem Haferflocken zu starten, und dieses Rezept für gebackene blaue Beeren-Protein-Haferflocken ist einfach unwiderstehlich. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern bietet auch eine wunderbare Kombination aus fruchtigem Geschmack und einer cremigen Textur. Mit der Zugabe von Proteinpulver wird diese Frühstücksoption sättigend und ideal für einen energischen Start in den Tag. Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche und gesunde Gericht zubereiten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T16:34:19.538Z

Als ich das erste Mal gebackenes Haferflocken ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Textur und dem Geschmack. Besonders die Kombination mit frischen blauen Beeren hat es mir angetan. Um dem Gericht noch mehr Nährstoffe zu verleihen, habe ich Proteinpulver hinzugefügt, was nicht nur einen zusätzlichen Schub gibt, sondern auch das Ganze schön cremig macht.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Beeren leicht einzuklopfen, bevor ich sie in die Mischung gebe. Dies sorgt dafür, dass sich der Geschmack beim Backen noch intensiver entfaltet und die Beeren perfekt mit dem Haferbrei verschmelzen. Ich kann es kaum erwarten, dass Sie es ausprobieren!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltiger Geschmack der blauen Beeren
Voller Protein für einen energischen Start in den Tag
Schnell und einfach zuzubereiten

Die Vorteile der Zutaten

Haferflocken bilden die Grundlage dieses Rezeptes und sind nicht nur nahrhaft, sondern auch reich an Ballaststoffen, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Die Verwendung von Vollkorn-Haferflocken verstärkt den nussigen Geschmack und die gesunde Wirkung. Zudem liefern sie langsam verfügbare Energie, die ideal für den Start in den Tag ist.

Die blauen Beeren bringen nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch zahlreiche Antioxidantien mit. Diese kleinen Powerfrüchte tragen zu einer besseren Gesundheit bei und unterstützen das Immunsystem. Achten Sie darauf, frische Beeren zu verwenden, da sie beim Backen ihren saftigen Charakter behalten und das Gericht optisch aufwerten.

Tipps zum Backen

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, die trockenen und feuchten Zutaten gut zu kombinieren, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen. Vermeiden Sie Übermixen, da dies die Haferflocken zäh macht. Mischen Sie die blauen Beeren zuletzt vorsichtig unter, um sie nicht zu zerdrücken und ihre Form zu erhalten.

Die Backzeit ist entscheidend für das Gelingen. Überprüfen Sie nach 25 Minuten die Oberseite; sie sollte goldbraun und leicht fest sein. Bei Bedarf können Sie die Temperatur am Ende erhöhen, wenn die gewünschte Bräunung ausbleibt. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren einige Minuten abkühlen, damit sich die Aromen setzen.

Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie für das gebackene blaue Beeren-Protein-Haferflocken:

Zutaten

200 g Haferflocken
250 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
2 Eier
60 g Proteinpulver (geschmacklich nach Wahl)
150 g frische blaue Beeren
2 EL Honig oder Ahornsirup
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr gebackenes blaues Beeren-Protein-Haferflocken zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.

Mischung

In einer großen Schüssel die Haferflocken, Milch, Eier, Proteinpulver, Honig, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen. Fügen Sie die blauen Beeren hinzu und vorsichtig unterheben.

Backen

Die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Servieren

Lassen Sie das Gericht etwas abkühlen, schneiden Sie es in Portionen und genießen Sie es warm. Optional mit mehr frischen Beeren oder einem Klecks Jogurt servieren.

Genießen Sie Ihr gesundes und leckeres Frühstück!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Früchten oder Nüssen für zusätzliche Aromen und Texturen.

Lagerung und Variationen

Dieses gebackene Haferflocken-Gericht ist ideal für Meal Prep. Sie können es bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Portionieren Sie es nach dem Abkühlen in luftdichte Behälter, sodass Sie schnell ein gesundes Frühstück zur Hand haben. Auch das Aufwärmen in der Mikrowelle funktioniert gut; einfach für 30-60 Sekunden erhitzen, bis es heiß ist.

Für Variation können Sie andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden. Diese liefern einen anderen Geschmack und geschmackliche Dimensionen. Zudem können Sie das Proteinpulver je nach Vorliebe wechseln – Schokoladengeschmack passt gut zu Beeren oder wählen Sie Vanille für eine dezentere Note.

Serviervorschläge

Genießen Sie die gebackenen Haferflocken warm, eventuell mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einem Spritzer Honig für zusätzliche Süße und Cremigkeit. Für ein wenig zusätzlichen Crunch können Sie gehackte Nüsse oder Samen darüber streuen. Dies ergänzt die Textur und liefert gesunde Fette.

Wenn Sie das Gericht für besondere Anlässe zubereiten, garnieren Sie es mit frischen Beeren und einem Hauch von Minze. Dies verleiht eine frische Optik und lädt zum Teilen ein. Dieses gebackene Frühstück kann auch als Dessert genossen werden, besonders wenn Sie die Süße anpassen und vielleicht etwas Kakao oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Proteinpulver weglassen?

Ja, Sie können das Rezept auch ohne Proteinpulver zubereiten. Die Konsistenz wird etwas anders, aber es bleibt lecker!

→ Wie kann ich das Rezept vorrätig halten?

Sie können die vorbereitete Mischung in einer luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich gefrorene Beeren verwenden?

Ja, gefrorene Beeren funktionieren hervorragend, allerdings kann die Backzeit etwas verlängert werden.

→ Lässt sich das Gericht einfrieren?

Ja, Sie können es in Portionen einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufwärmen.