Gurken-Mais-Salat

Name: Gurken-Mais-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Gurken, gewürfelt; 1 Dose Mais, abgetropft; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Limette, Saft und Schale; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Bunte Rezepte aus globalen Küchen

Ich liebe frische, knackige Salate, und dieser Gurken-Mais-Salat ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus saftigen Gurken und süßem Mais macht ihn zu einem erfrischenden Genuss, perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Besonders toll finde ich die einfache Zubereitung – man benötigt lediglich ein paar Zutaten und ein wenig Zeit. Probiert ihn aus, ich bin sicher, ihr werdet ihn genauso lieben wie ich!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T20:10:18.803Z

Als ich neulich bei einem Picknick war, durfte dieser Gurken-Mais-Salat nicht fehlen. Die frischen und knackigen Zutaten harmonierten perfekt und wurden von allen Gästen gelobt. Ich habe festgestellt, dass der frische Limettensaft das Aroma des Salats wirklich verstärkt und ihm eine angenehme Säure verleiht.

Ich empfehle, die Gurken kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie schön crispy bleiben und nicht zu viel Wasser abgeben. Dadurch bleibt der Salat länger frisch und lecker. Ein kleiner Tipp ist, das Dressing in einer separaten Schüssel bereitzustellen, damit jeder nach Belieben nachwürzen kann!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Erfrischende Kombination aus knackigen Gurken und süßem Mais
Super schnell und einfach zuzubereiten
Perfekte Beilage für Grillpartys oder als leichter Snack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Gurken sind das Herzstück dieses Salats. Ihre knackige Textur und der erfrischende Geschmack sorgen für ein wunderbar leichtes Mundgefühl. Achte darauf, frische, feste Gurken zu wählen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Du kannst die Gurken auch schälen, wenn du eine mildere Note möchtest, aber die Schale liefert zusätzliches Aroma und Nährstoffe.

Der süße Mais bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Süße in den Salat. Frisch vom Grill oder aus der Dose funktioniert beides. Wenn du frischen Mais verwendest, koche die Kolben kurz in Salzwasser, bis der Mais weich ist, und lasse ihn anschließend abkühlen, bevor du ihn hinzufügst.

Das Dressing

Das Dressing ist entscheidend für den gesamten Geschmack deines Salates. Der Limettensaft bringt eine spritzige Frische, die wunderbar mit der Süße des Maises harmoniert. Stelle sicher, dass du frisch gepressten Limettensaft verwendest, um den besten Geschmack zu erzielen; die Flaschenvarianten können oft weniger intensiv sein.

Wenn du ein wenig experimentieren möchtest, kannst du dem Dressing auch einen Hauch von Honig oder Agavendicksaft hinzufügen, um die Süße zu betonen. Alternativ kannst du es mit etwas Joghurt verfeinern, was dem Salat eine cremige Note verleiht und gleichzeitig das Dressing etwas reichhaltiger macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Gurken-Mais-Salat:

Zutaten

2 große Gurken, gewürfelt
1 Dose Mais, abgetropft
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Limette, Saft und Schale
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt

Stellt sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

So bereitet ihr den Salat zu:

Zutaten vorbereiten

Die Gurken, Paprika und Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Den abgetropften Mais hinzufügen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, die Limettenschale, das Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über das Gemüse gießen und alles vorsichtig vermengen. Bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.

Serviert den Salat sofort oder lasst ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Profi-Tipps

Für eine Variation könnt ihr auch Avocado oder Kichererbsen hinzufügen, um den Salat noch nahrhafter zu machen.

Serviervariationen

Dieser Gurken-Mais-Salat lässt sich hervorragend abwandeln. Du kannst Feta-Käse oder Avocado hinzufügen, um eine cremige Komponente einzubringen. Auch geröstete Pinienkerne oder Cashews sorgen für einen knackigen Biss und eine nussige Note.

Wenn du den Salat als Hauptgericht servieren möchtest, kannst du ihn mit gegrilltem Hähnchen oder Tofu kombinieren. Diese Kombination macht das Gericht sättigender und perfekt für warme Sommertage.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Dieser Salat lässt sich leicht im Voraus zubereiten und ist daher ideal für Partys oder Picknicks. Wenn du ihn einen Tag vorher machst, empfehle ich, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren zu mischen, um die Knackigkeit der Gurken zu erhalten.

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 2-3 Tage, aber sei dir bewusst, dass die Gurken mit der Zeit Flüssigkeit abgeben. Wenn die Mischung zu wässrig wird, kannst du etwas frische Gurke oder weiteres Gemüse hinzufügen, um die Textur zu verbessern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber es ist am besten, die Gurken erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Der Salat ist bereits vegan, also keine Änderungen nötig!

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Der Salat passt perfekt zu Grillgerichten, Sandwiches oder als leichtes Mittagessen.

→ Ist der Salat glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei.