Meyer Zitronen Curd Törtchen

Name: Meyer Zitronen Curd Törtchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Törtchen
Ingredients: 200g Mehl; 100g Butter, weich; 50g Puderzucker; 1 Ei; Eine Prise Salz; 150ml frisch gepresster Meyer Zitronensaft; Zesten von 2 Meyer Zitronen; 150g Zucker; 3 Eier; 75g Butter

Hervorgehoben unter: Zuckerküche Deluxe

Genießen Sie die erfrischende Kombination aus Meyer Zitronen und einer cremigen Füllung in diesen köstlichen Törtchen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:37:49.318Z

Diese Meyer Zitronen Curd Törtchen sind ein wahrer Genuss für alle Zitrusliebhaber. Die süße und saure Note der Meyer Zitrone verleiht den Törtchen eine besondere Frische, die perfekt für jede Gelegenheit ist.

        Warum Sie diese Törtchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feste oder als süßer Genuss für zwischendurch

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Die Meyer Zitrone, eine köstliche Kreuzung zwischen einer Zitrone und einer Orange, bringt eine sanfte Süße in diese Törtchen. Ihr unverwechselbarer Geschmack hebt die Füllung auf ein neues Niveau und macht sie ideal für alle, die eine harmonische Balance zwischen süß und sauer schätzen. Diese Törtchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Die Kombination aus der erfrischenden Säure der Meyer Zitronen und der cremigen Textur des Curd sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch befriedigend ist. Diese Törtchen sind perfekt für eine Sommerfeier oder als himmlischer Nachmittagsgenuss mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Ein beliebtes Rezept für jede Gelegenheit

Meyer Zitronen Curd Törtchen sind vielseitig und passen zu jeder Gelegenheit. Egal, ob Sie eine Geburtstagsfeier, ein Picknick im Park oder einfach nur ein süßes Dessert für sich selbst planen, diese Törtchen sind immer eine gute Wahl. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und sind leicht zu transportieren, was sie ideal für unterwegs macht.

Die Törtchen sind nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend. Mit ihrer leuchtenden gelben Farbe und der feinen, glatten Oberfläche werden sie garantiert zum Hingucker auf jedem Tisch. Ihre Gäste werden begeistert sein und nach dem Rezept fragen!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Tortenboden wunderbar knusprig wird, ist es wichtig, die Butter gut mit dem Puderzucker zu vermischen. Eine cremige Konsistenz sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig aufgeht und eine goldbraune Farbe annimmt. Achten Sie darauf, den Boden nicht zu lange zu backen, um eine Überbrennung zu vermeiden.

Das Zubereiten des Meyer Zitronen Curd erfordert Geduld. Rühren Sie die Mischung konstant, während sie auf dem Wasserbad erhitzt wird. Dies verhindert, dass die Eier stocken und sorgt für eine glatte, cremige Textur. Wenn Sie die Butter hinzufügen, sollten Sie sicherstellen, dass sie vollständig geschmolzen ist, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Für die Törtchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Tortenboden:

200g Mehl
100g Butter, weich
50g Puderzucker
1 Ei
Eine Prise Salz

Für die Meyer Zitronen Curd:

150ml frisch gepresster Meyer Zitronensaft
Zesten von 2 Meyer Zitronen
150g Zucker
3 Eier
75g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Törtchen zuzubereiten:

Tortenboden zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Butter und Puderzucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.

Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In kleine Törtchenformen drücken und 15 Minuten backen.

Meyer Zitronen Curd zubereiten

In einem Wasserbad Meyer Zitronensaft, Zesten, Zucker und Eier gut vermischen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist. Abkühlen lassen.

Törtchen füllen

Die abgekühlten Törtchen mit dem Meyer Zitronen Curd füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren Sie die Törtchen gut gekühlt und genießen Sie!

Häufige Fragen

Kann ich die Meyer Zitronen durch andere Zitrusfrüchte ersetzen? Ja, Sie können auch normale Zitronen, Limetten oder sogar Orangen verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack variieren kann, und passen Sie die Zuckermenge gegebenenfalls an.

Wie lange halten sich die Törtchen im Kühlschrank? Die Törtchen sind im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar. Decken Sie sie gut ab, damit sie frisch bleiben und die Aromen nicht entweichen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Törtchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Die Kombination von warmer, cremiger Textur und kühlen Früchten ist einfach unwiderstehlich.

Ein Spritzer frischer Minze als Garnitur bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine zusätzliche aromatische Note, die die Zitrusfrüchte perfekt ergänzt. Diese kleinen Details machen Ihre Törtchen noch ansprechender und festlicher.

Variationen des Rezepts

Für eine schokoladige Note können Sie Schokoladenstückchen in den Tortenboden einarbeiten. So erhalten die Törtchen eine interessante Geschmackskombination aus Schokolade und Zitrusfrüchten.

Wenn Sie das Rezept noch einfacher gestalten möchten, können Sie fertige Törtchenböden verwenden. So sparen Sie Zeit, ohne auf den köstlichen Geschmack der Meyer Zitronen Curd zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Meyer Zitronen durch normale Zitronen ersetzen?

Ja, Sie können normale Zitronen verwenden, aber der Geschmack wird etwas saurer sein.

→ Wie lange sind die Törtchen haltbar?

Die Törtchen halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Törtchen einfrieren?

Ja, die Törtchen können eingefroren werden, allerdings könnte die Textur des Curd beeinträchtigt werden.

→ Sind diese Törtchen auch glutenfrei?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Törtchen glutenfrei zu machen.