Nuss Karamell Fondue Explosion

Name: Nuss Karamell Fondue Explosion
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 150 ml Sahne; 100 g Zucker; 50 g Butter; 200 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse); Frische Früchte (z.B. Äpfel, Erdbeeren) zum Dippen; Kekse oder Biscotti zum Servieren

Hervorgehoben unter: Zuckerküche Deluxe

Ich liebe es, meine Freunde mit etwas Einzigartigem zu überraschen, und das Nuss Karamell Fondue ist mein Geheimtipp. Es kombiniert den vollen Geschmack von Nüssen mit dem süßen, reichhaltigen Karamell. Besonders wenn man es mit frischen Früchten oder Keksen serviert, ist es ein unvergleichliches Erlebnis. Ich kann kaum abwarten, meinen Gästen diese verführerische Köstlichkeit zu präsentieren und ihre Gesichter zu sehen, während sie in diesen schmelzenden Genuss eintauchen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T03:17:27.136Z

Als ich das erste Mal Nuss Karamell Fondue zubereitete, war ich sofort verliebt. Der Duft von schmelzendem Karamell und die knusprigen, gerösteten Nüsse erfüllten die Küche. Ich hatte das Gefühl, dass jeder Bissen ein kleines Stück Himmel ist. Ich empfehle, die Nüsse vorher leicht zu rösten, um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen.

Ein weiterer Tipp ist, die Konsistenz des Karamells zu prüfen. Es sollte glatt und cremig sein, aber auch fest genug, um an den Dips zu haften. Das gelingt mir am besten, wenn ich die Temperatur während des Kochens genau im Auge behalte. So wird das Fondue zu einem echten Highlight jeder Feier.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Nussgeschmack, perfekt ergänzt durch die Süße des Karamells
Herrlich cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder einfach als süßer Genuss
Ein spannendes Erlebnis beim Eintauchen und Entdecken verschiedener Aromen

      

Die Kunst des Karamells

Karamellisieren ist eine köstliche Wissenschaft für sich. Um den perfekten Karamellgeschmack zu erzielen, ist es wichtig, den Zucker gleichmäßig bei mittlerer Hitze zu schmelzen. Achten Sie darauf, den Zucker nicht zu früh zu rühren, da dies zu Kristallisation führen kann. Anzeichen eines gelungenen Karamells sind eine goldbraune Farbe und ein angenehmes Aroma. Sobald Sie die butterartige Konsistenz erreicht haben, schalten Sie die Hitze sofort aus, um ein Überkochen zu vermeiden.

Die richtige Temperatur für das Karamell ist entscheidend. Verwenden Sie ein Zuckerthermometer, um sicherzustellen, dass die Mischung zwischen 160°C und 170°C liegt. Diese Temperatur sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und dem unverwechselbaren, leicht bitteren Geschmack des Karamells. Halten Sie auch die Kochutensilien trocken, da Feuchtigkeit das Karamell ruinieren kann.

Nüsse: Geschmack und Textur

Die Wahl der Nüsse ist entscheidend für die Geschmacksvielfalt dieses Fondues. Mandeln bringen eine leichte Süße mit, während Walnüsse und Haselnüsse einen tieferen, erdigen Geschmack hinzufügen. Aber Sie können auch experimentieren! Cashewkerne oder Pekannüsse wären tolle Alternativen. Achten Sie darauf, die Nüsse leicht zu rösten, da dies ihre natürlichen Öle freisetzt und den nussigen Geschmack intensiviert.

Die Röstdauer spielt eine wichtige Rolle. Rösten Sie die Nüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5–7 Minuten, bis sie duften und eine goldene Farbe annehmen. Rühren Sie während des Röstens ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Dies sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine knusprige Textur, die einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Schokoladenmischung bietet.

Zutaten

Für das Fondue

200 g Zartbitterschokolade
150 ml Sahne
100 g Zucker
50 g Butter
200 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)
Frische Früchte (z.B. Äpfel, Erdbeeren) zum Dippen
Kekse oder Biscotti zum Servieren

Alles gut vorbereiten, damit Sie das Fondue direkt servieren können!

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem Wasserbad schmelzen und umrühren, bis die Masse glatt ist.

Karamell zubereiten

In einem Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald der Zucker goldbraun ist, die Butter hinzufügen und gut umrühren. Langsam das geschmolzene Schokoladenmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Nüsse rösten

Die Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Dies verstärkt den nussigen Geschmack.

Fondue anrichten

Das Karamellfonduemischung in eine Fondue-Schüssel füllen. Die gerösteten Nüsse darüber streuen und mit frischen Früchten und Keksen servieren.

Jetzt sind Sie bereit, das Fondue zu genießen! Viel Spaß beim Dippen!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, das Fondue nicht zu überhitzen, da es sonst klumpig werden kann. Regelmäßiges Rühren hilft dabei, die Konsistenz perfekt zu halten.

Serviervorschläge

Dieses Nuss Karamell Fondue lässt sich hervorragend mit frischen Früchten kombinieren. Äpfel, Erdbeeren und Bananen verleihen dem süßen Aroma eine fruchtige Frische. Ich persönlich empfehle, die Früchte in handliche Stücke zu schneiden, damit das Eintauchen in die Karamellmasse einfacher wird. Eine Mischung aus weichen und knackigen Früchten sorgt für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.

Wenn Sie es gerne ekstra interessant lieben, können Sie auch Pretzel oder salzige Knabbereien als Ergänzung zu den Süßigkeiten anbieten. Der Kontrast zwischen süßem Fondue und salzigen Snacks ist ein echter Gaumenschmaus! Shrink bieten eine großartige Kombination aus Texturen und bieten eine abwechslungsreiche Erfahrung für die Gäste.

Aufbewahrung und Variationen

Wenn Sie nach einem besonderen Abendessen etwas Fondue übrig bleibt, können Sie die Schokoladenmischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt für bis zu einer Woche frisch. Zum Wiedererwärmen geben Sie das Karamell einfach in eine hitzebeständige Schüssel über ein Wasserbad und rühren Sie vorsichtig, bis es wieder die ursprüngliche Konsistenz erreicht hat. Verwenden Sie am besten niedrigere Temperaturen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Eine spannende Variation ist die Zugabe von Gewürzen oder Aromen zur Schokolade. Zimt, Vanilleextrakt oder ein Hauch von Meersalz können die Geschmackstiefe erheblich erhöhen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie Ihren Lieblingsgeschmack, der perfekt zum Nuss Karamell Fondue passt. Auch eine Prise Chili kann dem Fondue eine spannende, scharfe Note verleihen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Karamellschokolade im Voraus zubereiten und vor dem Servieren einfach wieder erwärmen.

→ Welche Nüsse sind am besten geeignet?

Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Sie mögen, aber eine Mischung aus Mandeln, Walnüssen und Haselnüssen bietet eine schöne Vielfalt.

→ Kann ich das Fondue vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Sahne und die Schokolade durch vegane Schokolade.

→ Was kann ich zum Dippen verwenden?

Zusätzlich zu frischen Früchten und Keksen können auch Mini-Donuts oder Marshmallows eine leckere Option sein!