Weiche Zimsterne

Name: Weiche Zimsterne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250g Mandeln (gemahlen); 150g Puderzucker; 2 TL Zimt; 1 Eiweiß; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Zuckerküche Deluxe

Die perfekten Plätzchen für die Weihnachtszeit – zart und voller Zimtgeschmack.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T21:57:05.137Z

Weiche Zimsterne sind ein Klassiker zur Weihnachtszeit und erfreuen sich großer Beliebtheit. Ihre zarte Konsistenz und der aromatische Zimtgeschmack machen sie zu einer besonderen Leckerei.

        Warum Sie diese Zimsterne lieben werden
        Zarter Zimtgeschmack, der die Sinne verführt
Perfekte Konsistenz, die im Mund schmilzt
Ideal für festliche Anlässe oder als süße Nascherei

      

Ein Hauch von Weihnachten

Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, um die Küche mit verführerischen Düften zu füllen. Weiche Zimsterne sind dabei ein unverzichtbarer Bestandteil vieler traditioneller Plätzchenplatten. Ihre zarte Konsistenz und der aromatische Zimtgeschmack erinnern an besinnliche Abende mit Familie und Freunden. Diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Jeder Biss entführt Sie in eine winterliche Märchenwelt, in der der Zimt das Herz erwärmt.

Die Zubereitung dieser Zimsterne ist einfach und schnell, sodass auch weniger erfahrene Bäcker Freude daran haben werden. Mit wenigen Zutaten und einer kurzen Backzeit sind sie im Handumdrehen fertig. Das Ausstechen der Sterne macht nicht nur Spaß, sondern bietet auch die Möglichkeit, kreativ zu werden. Verzieren Sie die Plätzchen nach Belieben mit Zuckerguss oder bunten Streuseln, um ein festliches Highlight zu setzen.

Die perfekten Begleiter

Weiche Zimsterne sind nicht nur köstlich, sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk. Verpacken Sie die Plätzchen in einer schönen Box oder einem Glas und verschenken Sie sie an Freunde und Familie. Diese Geste wird mit Sicherheit geschätzt und bringt das Weihnachtsgefühl in jedes Zuhause. Zudem sind sie eine wunderbare Ergänzung zu festlichen Kaffeetafeln oder Weihnachtsfeiern.

Wenn Sie eine Weihnachtsfeier planen, sind diese Zimsterne die ideale Nascherei. Sie passen perfekt zu Glühwein, Punsch oder einer heißen Schokolade und sorgen für eine festliche Atmosphäre. Stellen Sie eine große Keksdose auf den Tisch und lassen Sie Ihre Gäste nach Herzenslust naschen. So wird Ihre Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Zutaten

Für die Zimsterne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Weiche Zimsterne

250g Mandeln (gemahlen)
150g Puderzucker
2 TL Zimt
1 Eiweiß
1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft

Alle Zutaten gut vermischen und weiterverarbeiten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Teig vorbereiten

Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Das Eiweiß, die Prise Salz und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Ausstechen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Stern-Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Zimsterne danach auf einem Gitter auskühlen lassen.

Nach dem Abkühlen können die Zimsterne serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Weichen Zimsterne zu backen, ist es wichtig, die Mandeln frisch zu mahlen, um einen intensiven Geschmack zu gewährleisten. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, damit der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erhält. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie ihn etwas kühlen, bevor Sie ihn ausrollen. Dies erleichtert das Ausstechen erheblich.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Sterne gleichmäßig auszustechen und darauf zu achten, dass sie die gleiche Dicke haben. So backen sie gleichmäßig und die Kanten bleiben schön zart. Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen auf einem Gitter vollständig auskühlen, damit sie ihre perfekte Konsistenz behalten.

Variationen der Zimsterne

Obwohl die klassischen Zimsterne bereits ein Genuss sind, können Sie auch kreativ werden und verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie beispielsweise einen Teelöffel Kakaopulver hinzu, um schokoladige Zimsterne zu kreieren. Auch ein Spritzer Vanilleextrakt kann den Geschmack wunderbar ergänzen. Für die Abenteuerlustigen gibt es die Möglichkeit, die Plätzchen mit Nüssen oder getrockneten Früchten zu verfeinern.

Eine weitere köstliche Variation sind Zimsterne mit einer Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker. Diese süße, aber leicht säuerliche Note harmoniert perfekt mit dem Zimt und verleiht den Plätzchen ein zusätzliches Geschmacksprofil. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um Ihren eigenen einzigartigen Twist zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimsterne auch ohne Mandeln machen?

Ja, Sie können die Mandeln durch gemahlene Haselnüsse ersetzen.

→ Wie lange halten die Zimsterne?

In einer luftdichten Dose halten sie sich bis zu 2 Wochen.

→ Sind die Zimsterne glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Mandeln verwenden, sind sie glutenfrei.

→ Kann ich die Zimsterne einfrieren?

Ja, die Zimsterne lassen sich gut einfrieren. Verpacken Sie sie luftdicht.