Ahorn Soja Hähnchen Suppe

Name: Ahorn Soja Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, gewürfelt; 2 EL Ahornsirup; 3 EL Sojasauce; 1 Liter Hühnerbrühe; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben; 1 Stange Sellerie, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 2 EL Pflanzenöl; Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Bunte Rezepte aus globalen Küchen

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und diese Ahorn Soja Hähnchen Suppe ist eines meiner liebsten Rezepte. Die Kombination aus süßem Ahornsirup und salziger Sojasauce verleiht der Brühe eine ganz besondere Tiefe. Wenn ich diese Suppe zubereite, genieße ich den Duft, der durch die Küche zieht, und weiß, dass ich ein wohltuendes Gericht bekomme, das sowohl gemütlich als auch nahrhaft ist. Perfekt für kalte Tage oder wenn ich einfach nur etwas Warmes und Herzhaftes möchte.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:54:28.746Z

Als ich zum ersten Mal die Kombination von Ahornsirup und Sojasauce entdeckte, wusste ich, dass ich damit etwas Magisches kreieren könnte. Es war eine kalte Wintersaison, und ich wollte etwas machen, das sowohl nahrhaft als auch tröstlich ist. Diese Hähnchensuppe bringt genau das, was ich mir gewünscht habe – Wärme und einen Hauch von Süße, die dem Gericht eine unvergessliche Note verleihen.

Ein kleiner Geheimtipp: Achte darauf, das Hähnchen vorher in der Marinade ruhen zu lassen, damit es die Aromen richtig aufnehmen kann. Das macht einen großen Unterschied im Geschmack! Diese Suppe ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um Reste von Gemüse zu verwerten.

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Tiefgründiger Geschmack durch die Kombination aus Ahorn und Soja.
Schnelle und einfache Zubereitung für die ganze Familie.
Herzhaft und nahrhaft – perfekt für kalte Tage.

Die Bedeutung der Marinade

Das Marinieren des Hähnchens ist ein entscheidender Schritt für den Geschmack dieser Suppe. Durch die Kombination aus Ahornsirup und Sojasauce wird das Fleisch aromatisiert und erhält eine angenehme Süße, die wunderbar mit der herzhaften Brühe harmoniert. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren, besser noch bis zu einer Stunde, um die Aromen vollständig einziehen zu lassen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie es auch über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, damit es noch zarter wird.

Die Marinade trägt ebenfalls zur Textur des Hähnchens bei. Die Zuckerstoffe im Ahornsirup helfen, eine leichte Karamellisierung zu erreichen, wenn das Fleisch angebraten wird. Achten Sie darauf, dass die Hitze beim Anbraten nicht zu hoch ist, damit das Hähnchen gleichmäßig gekocht wird, ohne außen zu verbrennen.

Gemüse perfekt anbraten

Das Anbraten des Gemüses ist nicht nur eine Methode zur Garung, sondern auch zur Geschmacksentwicklung. Durch das sanfte Rösten der Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch bei mittlerer Hitze erhalten die Zutaten eine süßliche und tiefe Geschmacksnote. Bräunen Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang, bis es weich ist und leicht goldene Ränder zeigt. So entfalten sich die natürlichen Aromen optimal.

Wenn Sie zusätzliche Aromen hinzufügen möchten, können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin während des Anbratens hinzufügen. Diese Kräuter verleihen der Suppe eine herzhaftere Note, die gut mit dem süß-salzigen Profil von Ahorn und Soja harmoniert.

Vielseitige Serviervariationen

Diese Ahorn Soja Hähnchen Suppe ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht abwandeln. Für eine zusätzliche Schärfe können Sie Chili oder Pfefferflocken hinzufügen, was dem Gericht eine spannende Note verleiht. Auch die Zugabe von frischem Spinat oder Bok Choy kurz vor dem Servieren sorgt für mehr Farbe und Nährstoffe und bringt einen schönen, knackigen Kontrast zu der samtigen Brühe.

Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, können Sie einen Esslöffel Maisstärke in etwas Wasser auflösen und zur Suppe geben. Dies verdickt die Brühe leicht und macht das Gericht noch herzlicher. Servieren Sie die Suppe einfach in Schalen, garniert mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer und ein wenig Frische.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Ahorn Soja Hähnchen Suppe:

Zutaten

500g Hähnchenbrust, gewürfelt
2 EL Ahornsirup
3 EL Sojasauce
1 Liter Hühnerbrühe
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
1 Stange Sellerie, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Ingwer, frisch gerieben
2 EL Pflanzenöl
Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Suppe:

Hähnchen marinieren

Hähnchenwürfel in einer Schüssel mit Ahornsirup und Sojasauce vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen, Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Hähnchen hinzufügen

Das marinierte Hähnchen in den Topf geben und gut anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.

Brühe hinzufügen

Die Hühnerbrühe und den geriebenen Ingwer dazugeben, aufkochen und dann für 20 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Diese Suppe ist perfekt als Hauptgericht oder als Vorspeise zu einem asiatischen Menü.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Chili oder grünen Lauch hinzufügen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie die Suppe vorbereiten und Reste aufbewahren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt die Suppe bis zu drei Tage frisch. Ideal ist es, die Suppe portionsweise einzufrieren, um bequem einzelne Portionen zu entnehmen, wann immer Sie eine warme Mahlzeit benötigen.

Um die Suppe wieder zu erwärmen, geben Sie sie in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu kochen, um die Aromen nicht zu verlieren. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen, da die Suppe beim Abkühlen etwas eindickt.

Diätetische Anpassungen

Diese Suppe lässt sich leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse anpassen. Für eine glutenfreie Variante können Sie Tamari anstelle von Sojasauce verwenden, was den gleichen Geschmack ohne Gluten bietet. Achten Sie darauf, auch bei der Auswahl des Hühnerbrühe auf glutenfreie Optionen zu achten, da viele handelsübliche Brühen Gluten enthalten.

Für eine vegetarische oder vegane Version können Sie das Hähnchen durch feste Tofuwürfel oder Kichererbsen ersetzen. Diese Alternativen bieten eine ähnliche Textur und nehmen die Marinade gut auf. Außerdem können Sie Gemüsebrühe verwenden, um die gesamte Brühe pflanzlich zu halten, ohne den herzhaften Geschmack zu verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Suppe bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lang hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse für eine vegetarische Variante ersetzen.

→ Wie kann ich die Suppe schärfer machen?

Fügen Sie einige rote Chiliflocken oder frische Chilis hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.