Kräuter Frischkäse Bagels

Name: Kräuter Frischkäse Bagels
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Bagels
Ingredients: 250g Weizenmehl; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 TL Trockenhefe; 150ml warmes Wasser; 1 EL Olivenöl; 200g Frischkäse; 1 EL Schnittlauch, gehackt; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzküche Modern

Ich liebe es, meine eigenen Bagels zu machen, und diese Kräuter Frischkäse Bagels sind mein absoluter Favorit. Die Kombination aus frisch gebackenem Bagel und würzigem Kräuterfrischkäse macht jedes Frühstück zu einem besonderen Erlebnis. Es dauert nur 20 Minuten, um diese leckeren Bagels zuzubereiten, und der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist einfach unvergleichlich. Perfekt für einen geselligen Brunch oder einfach als Snack zwischendurch, diese Bagels werden sicherlich jedem schmecken.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T15:18:28.766Z

Als ich das erste Mal Kräuter Frischkäse Bagels gemacht habe, war ich erstaunt, wie einfach und schnell es ging. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem cremigen Frischkäse verleiht dem Bagel einen unverwechselbaren Geschmack. Ein Tipp, den ich dabei gelernt habe, ist, die Kräuter in den Frischkäse gut einzuarbeiten, sodass jeder Bissen voller Geschmack ist.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, je nach dem, was ich zur Hand habe. Manchmal füge ich auch etwas Knoblauchpulver hinzu, um dem Frischkäse eine zusätzliche Tiefe zu verleihen. Diese Bagels sind nicht nur köstlich, sondern auch perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie.

Warum du diese Bagels lieben wirst
Einzigartiger Kräutergeschmack, der frisch und aromatisch ist
Cremige Konsistenz, die perfekt zum Knusprigen Bagel passt
Ideal für ein schnelles Frühstück oder einen gemütlichen Brunch

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser Bagels. Das Weizenmehl sollte idealerweise ein Typ 550 sein, um eine gute Balance zwischen Bindung und Luftigkeit zu erreichen. Achte darauf, frische Trockenhefe zu verwenden, da alte Hefe die Bagels nicht richtig aufgehen lässt. Olivenöl sorgt für eine zarte Kruste und verbessert den Geschmack erheblich. Ein hochwertiges Öl kann den gesamten Teig aufwerten.

Die Kräuter im Frischkäse bringen nicht nur Farbe, sondern auch viel Aroma ins Spiel. Frisch gehackter Schnittlauch und Petersilie verleihen den Bagels eine frische, lebendige Note. Du kannst auch andere Kräuter wie Dill oder Basilikum verwenden, um verschiedene Geschmacksvariationen zu erzielen. Experimentiere ruhig mit dem Verhältnis, um die für dich perfekte Mischung zu finden.

Die richtige Technik

Beim Formen der Bagels ist es wichtig, die Teigstücke gleichmäßig zu teilen. Wenn du die Stücke zu klein machst, entsteht eine ungleichmäßige Textur. Die Rollen sollten groß genug sein, damit sie beim Kochen um die Hälfte aufgehen können. Achte darauf, dass die Enden gut zusammengefügt sind, um ein Reißen während des Kochens zu vermeiden. Ein schnelles Rollen hilft dabei, die Luft im Teig zu halten.

Das Wasserbad ist ein besonderer Schritt, um den Bagels ihre charakteristische Textur zu geben. Während des Kochens bildet sich durch die Hitze eine kreative Kruste, die beim Backen schön aufplatzt. Eine Minute pro Seite reicht aus, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn du die Bagels zu lange kochst, werden sie zäh; zu kurz, und sie sind weich und lassen sich schwer mit dem Frischkäse beschichten.

Zutaten

Für die Kräuter Frischkäse Bagels benötigst du:

Zutaten für Bagels

250g Weizenmehl
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 TL Trockenhefe
150ml warmes Wasser
1 EL Olivenöl

Zutaten für Kräuterfrischkäse

200g Frischkäse
1 EL Schnittlauch, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, damit der Geschmack optimal zur Geltung kommt.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Bagels zuzubereiten:

Bagelteig vorbereiten

Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Bagels formen

Teig in vier gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer langen Rolle formen. Die Enden verbinden, um einen Ring zu bilden.

Bagels kochen

Die Bagels in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 2 Minuten pro Seite kochen. Danach auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Bagels backen

Im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Kräuterfrischkäse zubereiten

Frischkäse mit Schnittlauch, Petersilie, Knoblauchpulver und Pfeffer vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Servieren

Die frisch gebackenen Bagels aufschneiden und mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen. Genießen!

Vergiss nicht, die Bagels warm zu servieren, um das Aroma zu intensivieren!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden. Je frischer die Kräuter sind, desto besser wird das Aroma sein.

Lagerung und Vorbereiten

Die Bagels können nach dem Backen problemlos aufbewahrt werden. Lass sie vollständig abkühlen und lege sie in einen luftdichten Behälter. Sie halten sich bis zu drei Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank. Für längere Haltbarkeit kannst du sie sogar einfrieren; wickel sie dafür gut in Frischhaltefolie ein. Zum Aufwärmen einfach in den Toaster oder bei 180°C für 5-7 Minuten im Ofen aufbacken.

Wenn du die Bagels im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen zu lassen. Dadurch entwickelt er zusätzliches Aroma. Am Morgen kannst du die Bagels dann direkt ins Wasserbad geben, was dir eine erhebliche Zeitersparnis bringt.

Variationen und Serviervorschläge

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, diese Bagels zu variieren. Du könntest zum Beispiel geriebenen Käse oder Gewürze wie Paprika oder Kümmel zum Teig hinzufügen, um einen interessanteren Geschmack zu erhalten. Auch eine süße Variante mit Zimt und Zucker ist für das Frühstück oder einen Snack ganz fantastisch. Der Frischkäse lässt sich ebenfalls abwandeln; probiere mal getrocknete Tomaten oder geröstete Paprika für einen mediterranen Twist.

Für den perfekten Brunch sind diese Bagels ideal. Serviere sie mit einer Auswahl an Beilagen wie Räucherlachs, Gurken, oder Avocado. Ein Spritzer frischer Zitrone über dem Belag hebt die Aromen hervor und sorgt für eine angenehme Frische. Setze auf ein buntes Gemüse- und Obstangebot, um das Frühstück zu einem geselligen Erlebnis zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels auch mit anderen Zutaten variieren?

Ja, du kannst verschiedene Kräuter oder Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen!

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Die Bagels sind frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Frischkäse vegan machen?

Ja, du kannst einen pflanzlichen Frischkäse verwenden und die Kräuter nach Belieben anpassen.

→ Wie kann ich die Bagels perfekt knusprig machen?

Achte darauf, sie richtig zu kochen und im Ofen bei hoher Temperatur zu backen, um die ideale Knusprigkeit zu erreichen.