Spitzkohl Nudel Pfanne würzig

Name: Spitzkohl Nudel Pfanne würzig
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Spaghetti oder andere Nudeln; 300g Spitzkohl, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g geriebener Parmesan (optional); Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Blitzküche Modern

Diese würzige Spitzkohl Nudel Pfanne ist ein schnelles und einfaches Gericht, das voller Geschmack steckt und perfekt für ein gesundes Abendessen ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T05:34:27.782Z

Die Spitzkohl Nudel Pfanne ist ein ideales Gericht für alle, die schnell und gesund kochen möchten. Mit frischem Spitzkohl, leckeren Nudeln und einer würzigen Sauce wird dieses Gericht zum neuen Favoriten in Ihrer Küche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die Kombination aus knackigem Spitzkohl und zarten Nudeln ist unwiderstehlich.
Einfach zuzubereiten und perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.
Würzige Aromen, die den Gaumen verwöhnen und das Gericht zu etwas Besonderem machen.

      

Die Vorteile von Spitzkohl

Spitzkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Diese Kombination macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung. Spitzkohl enthält Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie Vitamin K, das für die Knochengesundheit wichtig ist. Darüber hinaus ist der Kohl kalorienarm, was ihn ideal für Diäten macht.

Die zarten Blätter des Spitzkohls haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der ihn vielseitig einsetzbar macht. Ob in Salaten, Suppen oder Pfannengerichten, Spitzkohl verleiht jedem Gericht einen besonderen Geschmack. Zudem ist er schnell gar und behält dabei seine knackige Textur, was ihn perfekt für schnelle Rezepte wie unsere Nudel Pfanne macht.

Die Wahl der Nudeln

Die Auswahl der richtigen Nudeln kann den Geschmack und die Textur Ihres Gerichts erheblich beeinflussen. In diesem Rezept empfehlen wir Spaghetti, aber auch andere Sorten wie Fusilli oder Penne passen hervorragend. Achten Sie darauf, dass die Nudeln al dente gekocht werden, damit sie beim Mischen mit dem Gemüse nicht zu weich werden. Al dente Nudeln haben den perfekten Biss und sorgen für ein besseres Mundgefühl.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen, können Sie auch Zucchini-Nudeln oder Linsennudeln verwenden. Diese Alternativen sind nicht nur glutenfrei, sondern bringen auch zusätzliche Nährstoffe in Ihr Gericht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nudeltypen, um herauszufinden, was Ihnen am besten schmeckt.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Gericht perfekt gelingt, ist es wichtig, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten. Schneiden Sie das Gemüse und messen Sie die Gewürze ab, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass Sie keine Schritte überspringen. Ein gut organisiertes Kochumfeld trägt zu einem stressfreien Kocherlebnis bei.

Probieren Sie auch verschiedene Gewürze aus, um den Geschmack zu variieren. Anstelle von Kreuzkümmel können Sie zum Beispiel auch Garam Masala oder italienische Kräuter verwenden. Dies ermöglicht Ihnen, die Nudel Pfanne immer wieder neu zu interpretieren. Darüber hinaus können Sie auch weiteres Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die würzige Spitzkohl Nudel Pfanne:

Zutaten

250g Spaghetti oder andere Nudeln
300g Spitzkohl, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50g geriebener Parmesan (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Spitzkohl Nudel Pfanne zuzubereiten:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Spitzkohl hinzufügen

Den Spitzkohl in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis er weich und leicht gebräunt ist.

Würzen und kombinieren

Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die gekochten Nudeln unterheben und gut vermengen.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen, mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Spitzkohl Nudel Pfanne!

Nährwerte pro Portion

Diese würzige Spitzkohl Nudel Pfanne ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion enthält in der Regel etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Menge der verwendeten Nudeln und dem optionalen Parmesan. Der Spitzkohl liefert wertvolle Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten.

Die Zugabe von Olivenöl sorgt für gesunde Fette, die wichtig sind für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen. Die Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten macht dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die sowohl für das Mittagessen als auch für das Abendessen geeignet ist.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich ganz leicht abwandeln, um es an Ihre Vorlieben oder saisonale Zutaten anzupassen. Fügen Sie beispielsweise gebratene Hähnchenbrust oder Tofu hinzu, um eine proteinreiche Variante zu kreieren. Auch die Zugabe von Bohnen oder Kichererbsen sorgt für eine extra Portion Proteine und macht das Gericht noch sättigender.

Für eine cremige Version können Sie einen Schuss Sahne oder eine pflanzliche Alternative hinzufügen. Dies verwandelt die Nudel Pfanne in ein herzhaftes Gericht, das besonders in den kälteren Monaten für wohlige Wärme sorgt. Spielen Sie mit verschiedenen Aromen und Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von der Nudel Pfanne haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter, und es bleibt bis zu 3 Tage frisch. Beim Aufwärmen können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Nudeln wieder aufzufrischen und ein Austrocknen zu verhindern.

Alternativ können Sie die Reste auch einfrieren. Achten Sie darauf, die Nudel Pfanne portionsweise einzufrieren, damit Sie bei Bedarf schnell ein gesundes und leckeres Gericht zur Hand haben. So haben Sie immer eine schnelle Mahlzeit zur Verfügung, die Sie einfach aufwärmen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede beliebige Nudelsorte verwenden, die Sie mögen.

→ Ist dieses Gericht vegetarisch?

Ja, das Rezept ist vegetarisch. Sie können es auch vegan gestalten, indem Sie den Parmesan weglassen.

→ Wie lange ist die Pfanne haltbar?

Im Kühlschrank ist die Spitzkohl Nudel Pfanne bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und das Gericht dann schnell zubereiten.